农家菜【含做法】泼辣蹄髈

孤单的城 · 发表于 2017-3-16 05:41:47

农家菜【含做法】
泼辣蹄髈
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【创新菜】泼辣蹄髈
做法：
1、把新鲜猪蹄髈在沸水锅里煮熟，再捞入卤水锅里，大火煮开即改用小火，卤至肉[火巴]离骨时，捞出来改刀成块，摆入扣碗并上笼蒸[火巴]软，取出来翻扣盘中。
2、取一个小碗，放入侧耳根节、香菜节、蒜泥、煳辣椒末、葱花、泡菜粒、盐、红油和香油，调成味料浇在盘中猪蹄髈上面，即成。

伊人诀 · 发表于 2017-4-9 17:38:24

向师傅表示感谢

宿酒 · 发表于 2017-4-9 17:44:40

先收藏啦

勿忘心安 · 发表于 2017-4-9 17:46:35

期待大师下次作品

爷爱你 · 发表于 2017-4-11 10:44:28

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