精选湘菜菜品好霸道豆酥茄饼

伴君跳出红尘外 · 发表于 2017-2-24 18:19:58

精选湘菜菜品好霸道
豆酥茄饼
QQ图片20170224180952.jpg

原料：
本地茄子300克，牛肉蓉150克，吐司面包50克，青、红椒条各20克。
调料：
A料

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做法：
1.茄子洗净，斜切成夹心片，待用。
2、将牛肉蓉放入容器内，加A料搅拌均匀，待用。
3、吐司面包改刀成1厘米见方的小丁，入油锅中炸酥，捞出待用。
4、将茄子内侧拍干淀粉，夹入搅拌好的肉馅，裹匀脆皮浆，入6成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
5、锅留底油烧热，放入青椒条、红椒条、炸好的吐司丁、老干妈豆豉调味翻炒，浇在炸好的茄饼上即可。
脆皮浆：

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小提示：
1.茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，茄饼的外观也会更美观。
2.茄饼炸制前裹脆皮浆一定要均匀。

順⒎垍繎 · 发表于 2017-3-3 07:30:37

回帖查看咯

少女游戏↙ · 发表于 2017-4-4 18:06:06

特色~必须支持

把酒言欢 · 发表于 2017-4-9 17:43:15

谢谢楼主，共同发展

恋旧林 · 发表于 2017-4-9 17:43:59

看看以后自己做

配角戏。 · 发表于 2017-4-9 17:44:40

不错不错，楼主您辛苦了。。。

暮冬 · 发表于 2017-4-9 17:45:23

支持天下厨师网

风雨兼程 · 发表于 2017-4-14 09:54:43

路过，支持一下啦{:3_43:}

心病 · 发表于 2017-5-2 15:58:08

学旺菜啦

♀冷调青城ミ · 发表于 2017-5-6 17:08:04

沙发！沙发!

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