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卤味菜品，顾客桌桌必点！
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用料：
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5 Y! z, E/ Z& F4 ^" R味精 / 盐 / 冰糖 / 香叶2 C/ {, P( Q8 P$ c# x; s( h
姜 / 葱 / 蒜 / 八角2个 / 桂皮适量
( n* S/ d# Q3 }# L) M: }干辣椒1个 / 冰糖 / 猪蹄500g / 酱油
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做法：
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1.桂皮、八角、香叶、辣椒、蒜、姜改刀备用，葱打个结
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4 T' \$ X) U$ d0 n+ s0 p2.将猪蹄切成小块
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' N; H( X+ Q! b5 x H3.锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟，倒出备用
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. A' b0 q: i* X4 m4.锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄、桂皮、八角、姜片、葱、蒜翻炒 , o1 K0 {. M4 J, }# [- }
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8 q+ ]- B; ^6 k& \% s1 f4 d% y/ ~0 v5.放入酱油 炒至上色加入料酒和水
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6.然后倒入高压锅中放入葱结，加入一勺味精。几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟
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7.等高压锅冷却倒入锅中大火，烧至粘稠，撒上葱花，出锅摆盘% O2 g% g& I: Q* G& C$ G& r4 w
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窥视卡
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发表于 2017-2-17 18:51:06
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