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卤味菜品，顾客桌桌必点！
: ~2 o! P: d- e L, H' Q卤猪蹄
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用料：
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味精 / 盐 / 冰糖 / 香叶
+ J' @; R- m6 `) f. M4 @* }姜 / 葱 / 蒜 / 八角2个 / 桂皮适量 @7 l* C: {& F2 F `
干辣椒1个 / 冰糖 / 猪蹄500g / 酱油
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做法：# D1 g8 P, t6 k. \9 u# c
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9 O4 h' l, {5 F3 ]1.桂皮、八角、香叶、辣椒、蒜、姜改刀备用，葱打个结
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2.将猪蹄切成小块
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! c. X4 g1 A, V( Z+ N- O3 y# H3.锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟，倒出备用2 ?5 M6 E& |8 f4 M& ~! i6 n% P
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: k4 ~4 |1 o; x' ~4.锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄、桂皮、八角、姜片、葱、蒜翻炒
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5.放入酱油 炒至上色加入料酒和水" v8 R0 ^0 N Q# W& ?& h
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+ w! G- z% o7 F# \% Y/ _: s4 n# [6.然后倒入高压锅中放入葱结，加入一勺味精。几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟
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7.等高压锅冷却倒入锅中大火，烧至粘稠，撒上葱花，出锅摆盘
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发表于 2017-2-17 18:51:06
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