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菜品秘籍—酱汁配方 药膳之荷叶风干鸡

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金牌炒锅

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发表于 2017-4-6 04:28:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜品秘籍—酱汁配方9 O, q4 r  V  F# Z5 n0 A
药膳之荷叶风干鸡   ( n) z8 f8 r" N6 \1 H; f8 Q
QQ图片20170406041930.jpg   
/ _/ P7 d5 k& {8 |2 Y臻味食艺——乔亚军  2 |( M# k; x9 Z* C
原料:老母鸡2只* \7 ~( o1 c: x3 V6 m
风干鸡配方:
  \; D9 ~- `7 k  W% _7 F【药材】- M; B5 L2 s5 Q/ U7 e: }
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调料】. m5 A6 \$ l1 s' r- l
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  {. l4 b% p! \+ w
制作步骤:7 k" ]9 A( ?9 r8 c5 Q5 S9 f
1取1000克纯净水将调料中的白沙糖.冰糖煮至融化,
$ X  }! [% t% D) d  N' q" k7 s2将准备好的调料放入煮至融化的糖水里熬开,放入药才,3 t: v: z5 z# Y) ^- A
3将购买回来的老鸡内脏清洗干净,放入熬好调料中,俺至12小时,. X  s* W+ W# x) [( f
4将俺至好的老鸡胸部劈开用烤鸡叉,挂起风干24小时,
' B& x& R( g9 D9 g- G5将风干好的鸡放入蒸箱蒸60分钟,取出撕开放入料油调均匀即可。7 c3 [" l4 m, ]& C: E
此菜特点:口感劲道十足,鲜香.即有药材的功效。4 P; X/ a1 K$ ?: b7 \

4 V& w, ^8 ]+ a0 |  ?
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发表于 2017-4-9 17:33:19 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-4-9 17:33:27 | 显示全部楼层
强必须留下学习
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发表于 2017-4-9 17:34:23 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2017-4-9 17:37:10 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2017-4-9 17:38:24 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-4-9 17:43:50 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2017-4-9 17:43:53 | 显示全部楼层
先收藏啦
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发表于 2017-4-9 17:43:59 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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发表于 2017-4-9 17:44:17 | 显示全部楼层
哇好多美食{:3_42:}
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