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菜品秘籍—酱汁配方 药膳之荷叶风干鸡

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-4-6 04:28:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜品秘籍—酱汁配方
4 ?+ \. |8 k0 |( p, ]$ `! G药膳之荷叶风干鸡   
8 [. C/ ^* t8 `4 l6 R4 c* r8 ?+ ] QQ图片20170406041930.jpg   
5 a( l/ O1 T0 O$ g- `臻味食艺——乔亚军  5 p% G  x2 c0 Q' b/ F6 S
原料:老母鸡2只: ^! S* C+ {# }) `
风干鸡配方:
5 P, T/ C  f7 D1 q【药材】% @+ W: a6 X6 @2 a, o3 g
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调料】
: }! o0 v6 A; o4 U2 y6 C; F
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8 T: p1 Y7 }( K$ ?制作步骤:
2 D( p5 D/ K1 d# w$ z1取1000克纯净水将调料中的白沙糖.冰糖煮至融化,
( R, W) q& K" o; d* P9 D2将准备好的调料放入煮至融化的糖水里熬开,放入药才,
: I; s' ~6 n9 L" \  b5 Z  g0 z, m3将购买回来的老鸡内脏清洗干净,放入熬好调料中,俺至12小时,8 J' B1 `" O. \8 }7 K
4将俺至好的老鸡胸部劈开用烤鸡叉,挂起风干24小时,
: R, a% x4 O3 h- h1 J5将风干好的鸡放入蒸箱蒸60分钟,取出撕开放入料油调均匀即可。
5 J* Y4 n- e4 G0 H2 S3 f4 T5 U+ m此菜特点:口感劲道十足,鲜香.即有药材的功效。
8 k+ g% q4 g! Q
7 w# x* F0 `0 \! F) a: D( n, Q
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发表于 2017-4-9 17:33:19 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-4-9 17:33:27 | 显示全部楼层
强必须留下学习
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发表于 2017-4-9 17:34:23 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2017-4-9 17:37:10 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2017-4-9 17:38:24 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-4-9 17:43:50 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2017-4-9 17:43:53 | 显示全部楼层
先收藏啦
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发表于 2017-4-9 17:43:59 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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发表于 2017-4-9 17:44:17 | 显示全部楼层
哇好多美食{:3_42:}
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