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菜品秘籍—酱汁配方 药膳之荷叶风干鸡

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-4-6 04:28:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜品秘籍—酱汁配方
7 A& ^) I3 e/ f' a, L9 z3 n. c* ~药膳之荷叶风干鸡   * w+ o$ d; q9 m; [+ v
QQ图片20170406041930.jpg   & A, `8 W8 r1 T2 t
臻味食艺——乔亚军  4 f9 _( H: G# B& x( D9 M, c
原料:老母鸡2只1 B( r; t, t5 l
风干鸡配方:
' F0 M# Z  r. j【药材】
6 }6 M& m9 g" d0 Z# y  \
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调料】
- h* ~8 i/ x2 {" A8 Q
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$ [' _8 L" J* S' K1 U5 p1 o制作步骤:# D  q- g, [- c0 b4 c- e
1取1000克纯净水将调料中的白沙糖.冰糖煮至融化,5 g; j" d  ~9 ^% p3 Z/ `1 c: [
2将准备好的调料放入煮至融化的糖水里熬开,放入药才,
) P2 s- @! q4 i% C2 K0 {3将购买回来的老鸡内脏清洗干净,放入熬好调料中,俺至12小时,
* w5 E2 P+ L( U6 F5 U- q2 S! X+ {4将俺至好的老鸡胸部劈开用烤鸡叉,挂起风干24小时,
- I% z7 d$ y( X, ?% W8 s3 e$ M' x  N3 y5将风干好的鸡放入蒸箱蒸60分钟,取出撕开放入料油调均匀即可。
1 T8 P$ S2 c, T! D. ^5 H6 z8 z此菜特点:口感劲道十足,鲜香.即有药材的功效。
* }( A. v7 X- w1 d1 m( g8 S
; A5 v; Y/ ?# ~. S+ z$ V& @
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发表于 2017-4-9 17:33:19 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-4-9 17:33:27 | 显示全部楼层
强必须留下学习
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发表于 2017-4-9 17:34:23 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2017-4-9 17:37:10 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2017-4-9 17:38:24 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-4-9 17:43:50 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2017-4-9 17:43:53 | 显示全部楼层
先收藏啦
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发表于 2017-4-9 17:43:59 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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发表于 2017-4-9 17:44:17 | 显示全部楼层
哇好多美食{:3_42:}
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