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菜品秘籍—酱汁配方 药膳之荷叶风干鸡

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-4-6 04:28:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜品秘籍—酱汁配方1 O: K) m. X6 B8 R9 K6 A
药膳之荷叶风干鸡   9 o  Z" q. @$ [$ X
  
/ i( {7 s+ I; }2 W臻味食艺——乔亚军  3 Z2 [6 N& o7 T
原料:老母鸡2只; N: |, d0 G; u) I
风干鸡配方:
) I: Y7 Z$ W$ [/ V' @, Q【药材】
" S8 k  _; Z# Q9 J% ]* K; N
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调料】4 [/ b4 M  o, |. A6 ?$ \
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# J5 \5 N% b0 q
制作步骤:
& p& Z  A# K; ^5 W9 K( ?/ c2 D$ z1取1000克纯净水将调料中的白沙糖.冰糖煮至融化,
# _. U. S  M5 v9 Z/ W8 A2将准备好的调料放入煮至融化的糖水里熬开,放入药才,: n6 B- h7 Q$ G4 J/ Y4 q  I
3将购买回来的老鸡内脏清洗干净,放入熬好调料中,俺至12小时,
4 Y( N4 C+ R$ ]$ I- _4将俺至好的老鸡胸部劈开用烤鸡叉,挂起风干24小时,$ I: K) Q* H& w( Y" h* j: {- B
5将风干好的鸡放入蒸箱蒸60分钟,取出撕开放入料油调均匀即可。
+ d) S- s( s1 X9 K3 |  S" |此菜特点:口感劲道十足,鲜香.即有药材的功效。- G7 L- C  Y4 g5 L( W* ^

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发表于 2017-4-9 17:33:19 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-4-9 17:33:27 | 显示全部楼层
强必须留下学习
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发表于 2017-4-9 17:34:23 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2017-4-9 17:37:10 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2017-4-9 17:38:24 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-4-9 17:43:50 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2017-4-9 17:43:53 | 显示全部楼层
先收藏啦
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发表于 2017-4-9 17:43:59 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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发表于 2017-4-9 17:44:17 | 显示全部楼层
哇好多美食{:3_42:}
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