卤味菜品，顾客桌桌必点！ 卤牛肉

缩短了永恒

卤味菜品，顾客桌桌必点！
# s! g# z& Q: V6 r5 W6 a: p/ T卤牛肉
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用料：

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7 l; b$ K0 @; m7 }, `牛腱子 / 姜 / 葱 / 小米椒 / 菜
草果一颗 /沙姜 / 料酒一大匙 / 酱油两大匙
) _8 L* _9 p( S2 O9 B# b老抽一匙 / 冰糖数粒 / 生抽 / 香油 / 盐 / 辣子油
八角4粒 / 花椒一小匙 / 香叶两片 / 桂皮一小节

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, e( s' u) c% X6 _" B$ L做法：
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1.准备好食材，牛腱子飞去血水洗净。姜切成大块

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2.锅加热倒入油，加入冰糖粒炒出糖色
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) X, J* q9 s  l0 I4 `' }3.放入飞好水的牛腱子，把所有的香料加入锅中，倒入料酒、酱油、老抽、盐，再加入姜块，葱结


4.加入盖过所有食材一半的清水。大炎烧开，小火煮2小时熄火后让牛腱子浸泡在卤水中晾凉
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5.小米椒切成圈，加两勺生抽，一勺香油，两勺辣子油，葱花，香菜调成汁


6.捞出晾凉的牛腱子切好片，倒入调好的汁拌匀即可



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不再见

不错不错，楼主您辛苦了。。。

盗梦贼々

美味的卤料

故人叹

我抢、我抢、我抢沙发~

眠云

好东西！！！！

北杳长歌

哇好多美食

你妻负我

强大感谢~

冰枷

支持一下{:3_53:}

终憾

强帖，感谢楼楼的无私

上世笑眸

谢谢啊{:3_53:}