卤味菜品，顾客桌桌必点！卤牛肉

缩短了永恒 · 发表于 2017-2-17 18:49:09

卤味菜品，顾客桌桌必点！
卤牛肉

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用料：

牛腱子 / 姜 / 葱 / 小米椒 / 菜
草果一颗 /沙姜 / 料酒一大匙 / 酱油两大匙
老抽一匙 / 冰糖数粒 / 生抽 / 香油 / 盐 / 辣子油
八角4粒 / 花椒一小匙 / 香叶两片 / 桂皮一小节

做法：

1.准备好食材，牛腱子飞去血水洗净。姜切成大块

2.锅加热倒入油，加入冰糖粒炒出糖色

3.放入飞好水的牛腱子，把所有的香料加入锅中，倒入料酒、酱油、老抽、盐，再加入姜块，葱结

4.加入盖过所有食材一半的清水。大炎烧开，小火煮2小时熄火后让牛腱子浸泡在卤水中晾凉

5.小米椒切成圈，加两勺生抽，一勺香油，两勺辣子油，葱花，香菜调成汁

6.捞出晾凉的牛腱子切好片，倒入调好的汁拌匀即可

不再见 · 发表于 2017-3-18 08:15:50

不错不错，楼主您辛苦了。。。

盗梦贼々 · 发表于 2017-3-22 20:53:22

美味的卤料

故人叹 · 发表于 2017-3-24 10:24:34

我抢、我抢、我抢沙发~

眠云 · 发表于 2017-4-7 11:48:05

好东西！！！！

北杳长歌 · 发表于 2017-4-9 17:33:27

哇好多美食

你妻负我 · 发表于 2017-4-9 17:36:27

强大感谢~

冰枷 · 发表于 2017-4-9 17:37:10

支持一下

{:3_53:}

终憾 · 发表于 2017-4-9 17:38:07

强帖，感谢楼楼的无私

上世笑眸 · 发表于 2017-4-9 17:38:19

谢谢啊{:3_53:}

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