卤味菜品，顾客桌桌必点！ 六六大顺卤味拼盘

缩短了永恒

卤味菜品，顾客桌桌必点！
六六大顺卤味拼盘
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! D) C  o, O+ G- X这道“六六大顺”的卤味拼盘也是过年的时候人们用于表示美好祝愿的吉祥菜。由六种吉祥食材做成：豆腐、干豆腐、鹌鹑蛋、金钱肚、猪耳朵、笋。
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用 料：
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) u% U. h9 ~4 t+ d: Y4 Y" E4 \水适量 / 葱姜蒜适量
' R! E* C4 L. r2 Y6 ?8 g: {金钱肚1张 / 猪耳朵1只 / 笋1块
3 Z; g$ A8 G& X9 O& ~% L2 u  z豆腐1块 / 干豆腐2张 / 鹌鹑蛋若干
卤水汁1大汤匙 / 香油1大汤匙 / 冰糖  
" F, y% L2 @' V& u6 O: L5 h& Q陈皮适量 / 香叶1块 / 大料2粒 / 草果1粒
# `' e9 w, z) t) n" l甘草一粒 / 小茴香适量 / 料酒适量 / 生抽2大匙

3 e( a9 \6 f1 O/ d做法：
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5 x6 }* ~0 V3 ~1.准备好所有的材料，并清洗干净处理好

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2.将金钱肚、猪耳朵、笋放入锅里


3.再放入易碎的豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐
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4.所有干性调料放入调料包里
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+ L3 G9 C: g3 k5 ^3 M5.锅里放入调料包，分别加入生抽、老抽、香油、料酒
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6.再加入冰糖，加入适量的水，最后加入卤水汁，水量没过材料就可以

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! g6 ~0 ^$ ~/ C. [3 h) h2 I9 b7.加入葱姜蒜，大火煮开，小火40分钟左右后关火焖几小时
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8.捞出所有卤好的材料
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  `+ m6 h' R: C' J9.各种材料晾凉后切片或丝，摆盘


10.拼成六组，并用彩椒装饰

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浅___墨丶

回帖查看咯

背弃

师傅你太好了

㊣經貨

帮帮顶顶！！

已成伤。

路过，支持一下啦{:3_43:}

温情

做卤菜的

浪子回头

向师傅表示感谢

明月，

天下厨师网的师傅们好强！

终孤

有道理。。。

夜凉初

终于找到方法了