卤味菜品，顾客桌桌必点！ 六六大顺卤味拼盘

缩短了永恒

卤味菜品，顾客桌桌必点！
六六大顺卤味拼盘
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/ n: ?, G2 ?+ S: T! l7 g/ _这道“六六大顺”的卤味拼盘也是过年的时候人们用于表示美好祝愿的吉祥菜。由六种吉祥食材做成：豆腐、干豆腐、鹌鹑蛋、金钱肚、猪耳朵、笋。


2 J3 Q+ I  J( v用 料：

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水适量 / 葱姜蒜适量
金钱肚1张 / 猪耳朵1只 / 笋1块
豆腐1块 / 干豆腐2张 / 鹌鹑蛋若干
+ h+ e9 J1 Q/ ^卤水汁1大汤匙 / 香油1大汤匙 / 冰糖  
) |) i) \0 O' h) k陈皮适量 / 香叶1块 / 大料2粒 / 草果1粒
/ P& @1 E& X  N8 H0 p8 [' J# ]# E甘草一粒 / 小茴香适量 / 料酒适量 / 生抽2大匙
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' v' Z9 b' Y& u; ?/ G" t: k% Q做法：


1.准备好所有的材料，并清洗干净处理好
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! Z7 t0 N% f( f% p  x0 x0 U2.将金钱肚、猪耳朵、笋放入锅里
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3.再放入易碎的豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐
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4.所有干性调料放入调料包里
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2 T6 Y/ z8 x, _4 G5.锅里放入调料包，分别加入生抽、老抽、香油、料酒


6.再加入冰糖，加入适量的水，最后加入卤水汁，水量没过材料就可以


7.加入葱姜蒜，大火煮开，小火40分钟左右后关火焖几小时
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8.捞出所有卤好的材料
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9.各种材料晾凉后切片或丝，摆盘


3 N3 z/ E: W( s6 j& E10.拼成六组，并用彩椒装饰
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浅___墨丶

回帖查看咯

背弃

师傅你太好了

㊣經貨

帮帮顶顶！！

已成伤。

路过，支持一下啦{:3_43:}

温情

做卤菜的

浪子回头

向师傅表示感谢

明月，

天下厨师网的师傅们好强！

终孤

有道理。。。

夜凉初

终于找到方法了