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卤味菜品，顾客桌桌必点！' Z6 F" L/ e( l5 U# K
一锅杂卤
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3 \, c2 l/ a5 q- W! ~( R- }/ n用 料
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; H3 U& g6 G' u4 f* W糖2汤匙 / 草果2个 / 八角1个
7 M3 N1 K* c& Z# b+ b6 N! k陈皮1/4块 / 香叶3片 / 姜一大块( V7 ^0 J5 e2 P- e
卤水汁(李锦计或海天均可)220g
C' g. @ S1 O1 p9 k9 K水80克 / 料酒3汤匙 / 老抽2汤匙0 Q1 @ ?$ q- |1 Y! S6 c) ^" n$ H# g
鸡翅500g / 鹌鹑蛋200g / 鸭肾2个8 C2 J; \0 i% k+ w6 m# H
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做 法8 e9 r1 L; Y5 s0 C
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1.鸡翅和鸭肾焯水备用，焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用
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2.将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开
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9 n% x% p, }& s$ e- |3.将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。/ u. s7 O& x f
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4.转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用
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/ m W: i8 I/ z2 O4 ~' S5.煮好后的食物取出装盘即可食用6 \3 Z0 i a/ U9 f; H5 D
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-2-17 18:45:04
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千斤顶
照妖镜
