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卤味菜品，顾客桌桌必点！- h" v; G, ^( ^, W/ u" V
一锅杂卤
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, q+ m. m, P$ d用 料; @' J* p" T% j
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糖2汤匙 / 草果2个 / 八角1个. o+ M b6 D- ^" T% [9 i
陈皮1/4块 / 香叶3片 / 姜一大块0 Y# r8 a" e; T3 o+ [0 o @
卤水汁(李锦计或海天均可)220g0 G% q/ w6 {! q* T. I; S
水80克 / 料酒3汤匙 / 老抽2汤匙$ N7 N8 x$ W8 B
鸡翅500g / 鹌鹑蛋200g / 鸭肾2个1 `6 z7 k1 k5 K
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# M- n9 G3 S$ n) ` a8 {" Q8 J+ \做 法. w, o O5 p J/ O( Q
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$ Q$ d; X( r/ X1 b1.鸡翅和鸭肾焯水备用，焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用4 D$ m2 e, k& X0 |
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$ N, L; T3 Q5 z1 R+ ~$ e* E2.将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开6 q6 \9 _+ C* u4 ~" b2 |/ i0 A! P
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0 I$ S s! P0 `& j6 V3.将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。5 o3 j# O% r* U, r3 r
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4.转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用
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; T: n0 l! ~+ Q S6 }5.煮好后的食物取出装盘即可食用
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-2-17 18:45:04
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千斤顶
照妖镜
