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卤味菜品，顾客桌桌必点！
- [: X4 s2 K/ m+ ^% i$ P* D一锅杂卤: H# d' M# y! s8 d+ j
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用 料
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5 v: y/ o. \7 C1 [/ f糖2汤匙 / 草果2个 / 八角1个0 N' g" n: {; t2 K5 g7 z/ F4 s. a
陈皮1/4块 / 香叶3片 / 姜一大块
' ?; k! ]; p# ~% c% A% B* f) v卤水汁(李锦计或海天均可)220g
% w2 c* Z4 p' H1 `1 P5 T. B水80克 / 料酒3汤匙 / 老抽2汤匙 ]7 A6 J6 k7 c) q6 n. M; J/ D
鸡翅500g / 鹌鹑蛋200g / 鸭肾2个0 M& [) y2 O& q% ^
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) ~ n5 e* B: |$ `) n8 u% z- F0 j做 法
9 n. p! m( H$ p: p; T- f' @0 T4 S7 Q! @
& V3 ]. ~; f$ J- E- P1.鸡翅和鸭肾焯水备用，焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用
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2.将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开
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& D/ B1 Y, ]0 H1 `' d3.将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。0 j. S; j4 _( f% B& g
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4.转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用
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5.煮好后的食物取出装盘即可食用
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发表于 2017-2-17 18:45:04
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