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卤味菜品，顾客桌桌必点！
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用 料# O* W9 ?7 P7 L+ K
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' Z0 K8 Y7 ?" o8 x$ t4 e糖2汤匙 / 草果2个 / 八角1个" j2 l% D- ~$ r
陈皮1/4块 / 香叶3片 / 姜一大块" R5 x1 }: \0 a$ C I* a- \) v
卤水汁(李锦计或海天均可)220g
3 R- Y* ]5 y' a' n$ y4 K水80克 / 料酒3汤匙 / 老抽2汤匙! P$ s0 v8 e$ |6 K
鸡翅500g / 鹌鹑蛋200g / 鸭肾2个
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做 法
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1.鸡翅和鸭肾焯水备用，焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用
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& G3 L0 y8 m$ y3 a. v# e7 v' u2.将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开* y$ i% O7 g2 L* @& h
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9 _; }) N$ Z# K' t" p M" h3.将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。1 C2 Z* h0 |8 o- m Q ~# K7 h
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0 u, |" M6 R7 j( F; o# m4.转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用! h! g% k5 Y4 R, l2 H& { m) n3 I
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5.煮好后的食物取出装盘即可食用
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窥视卡
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发表于 2017-2-17 18:45:04
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千斤顶
照妖镜
