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卤味菜品，顾客桌桌必点！
9 h$ w) \/ T; }8 t- B& ^# u香卤豆腐丝- o$ N7 y) X4 H- o6 I
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8 E9 y- T- H( V3 Y! s材料：豆腐皮 500g、卤汁适量、料酒 1 汤匙、熟芝麻适量、红油 1/2 汤匙、白糖 1/2 汤匙7 j3 x2 }9 @ E: e5 H+ m
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做法：0 ]# t" M8 t5 z& d
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1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留 5 公分不卷。
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: p' v$ |/ W$ w; f/ l8 J8 X+ S9 ~2.用刀把卷起来的部分切成细条。
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, Z# a! ?* z2 n2 s+ a& z t3.把切好的豆腐丝抖开。( o- u9 h; X P# t& m6 n7 h
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4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。9 v; w3 l' d; U! U6 e
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* u" H7 b( \6 p( ?, y7 B5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
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; S% z3 E5 i) c# z6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
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7.捞出卤好的豆腐丝.把豆腐丝切成喜好的长度。' d5 h* C+ a% m! o2 `' V
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8.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。
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* T4 s, ^5 f9 e3 p% P6 @# S3 F9.放入半汤匙白糖，拌匀.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。
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( r: U. I8 O! W3 R6 X- a: f$ }10.最后洒上熟芝麻，拌匀即可0 C! g$ ~6 _7 T, x4 g' G! I
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雷达卡
发表于 2017-2-17 18:44:11
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