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卤味菜品，顾客桌桌必点！+ ?+ d! F. i+ u$ \, I1 g( [5 a
香卤豆腐丝4 r% j! r A' J, u, ^/ E
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`6 X- z4 e/ W c/ G$ J材料：豆腐皮 500g、卤汁适量、料酒 1 汤匙、熟芝麻适量、红油 1/2 汤匙、白糖 1/2 汤匙) m3 m: x( E0 {
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% x. f; }0 H$ x8 s& t" a+ R& N做法：
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- V% \' S! X: ^* t1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留 5 公分不卷。
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2.用刀把卷起来的部分切成细条。
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: \: `7 n( \' G: g" J$ v3.把切好的豆腐丝抖开。
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2 R8 l" z" F5 O8 t' ~* A" `4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。
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5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。& T7 R# T8 t1 h9 }, v/ [% m
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6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。! n1 b4 C; Z+ ?4 N" U
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1 t3 T: r6 c3 C) @# d; c% r7.捞出卤好的豆腐丝.把豆腐丝切成喜好的长度。
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8.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。9 X; {$ e- W9 ^( l+ z
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9.放入半汤匙白糖，拌匀.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。- ?) O8 w, h, i2 E( j! k, c9 w0 E
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10.最后洒上熟芝麻，拌匀即可5 x! @$ l% E4 }8 C7 S/ v5 u# Q
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发表于 2017-2-17 18:44:11
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