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卤味菜品，顾客桌桌必点！
% s7 P! o+ Q3 B香卤豆腐丝. g& z: V4 v3 v% w2 }5 P x
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$ Z% C0 b/ k, q* ~+ A8 w' W材料：豆腐皮 500g、卤汁适量、料酒 1 汤匙、熟芝麻适量、红油 1/2 汤匙、白糖 1/2 汤匙
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7 E: ?0 q" s! Q0 I: E做法：. F' @# Z4 O6 `' V/ a5 @: o
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1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留 5 公分不卷。
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2.用刀把卷起来的部分切成细条。/ x" y6 f, t6 }; _6 [
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- f& J+ v0 {1 R* d! O k3.把切好的豆腐丝抖开。. e4 J" c. ^) g! z4 x" J
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, H6 ~& \/ q& s( U4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。 Q- e) d: K G
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5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。* M& _1 a7 c9 {1 G8 ]9 V: _
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& N) ?+ d4 f/ h3 Z$ p; ?. J* [6 R6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
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7.捞出卤好的豆腐丝.把豆腐丝切成喜好的长度。
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8.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。: A O4 X6 w/ [
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9.放入半汤匙白糖，拌匀.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。
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10.最后洒上熟芝麻，拌匀即可
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发表于 2017-2-17 18:44:11
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