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卤味菜品，顾客桌桌必点！
. p7 N; @( t& p+ O( m N$ }3 f9 o香卤豆腐丝
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材料：豆腐皮 500g、卤汁适量、料酒 1 汤匙、熟芝麻适量、红油 1/2 汤匙、白糖 1/2 汤匙. z: |. ^/ m& m/ A: Z& s* ?( W
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做法：& i& w' @$ ?3 |3 Z& F. v: ~# O
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1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留 5 公分不卷。
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. B/ g2 H2 u! Z1 m2.用刀把卷起来的部分切成细条。
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. A. k/ A% N/ ?& F3.把切好的豆腐丝抖开。6 K) E' U! n; U% v: a
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- ?, b! G8 r4 A$ r4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。
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; I% g& J; l# S; k$ B2 p5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。" c& x k. S1 a1 T& v9 V
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# _' b! X0 A$ g- K) n6 x" D" p! H2 Q' Y6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。% U: M1 Q/ H: K: [3 \
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7.捞出卤好的豆腐丝.把豆腐丝切成喜好的长度。, t3 r! Y& m( x! B
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, ]# a, G; e: t' |5 o+ A& U$ {8.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。
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9.放入半汤匙白糖，拌匀.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。
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/ t4 M" |# D% [$ z8 k10.最后洒上熟芝麻，拌匀即可
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发表于 2017-2-17 18:44:11
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