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卤味菜品，顾客桌桌必点！/ k6 l! `& w& G% c
香卤豆腐丝- _+ w+ V4 w$ v; o( b1 W
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) @% j F3 ?( M- R材料：豆腐皮 500g、卤汁适量、料酒 1 汤匙、熟芝麻适量、红油 1/2 汤匙、白糖 1/2 汤匙
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做法：
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3 p6 B2 P- \* K1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留 5 公分不卷。
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2.用刀把卷起来的部分切成细条。
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3.把切好的豆腐丝抖开。
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' g* R9 r2 c4 k2 }8 V4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。
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5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。/ G/ c% o; ~& C+ U* x3 ^, n
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6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
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: Y N& ?* u7 o- x7.捞出卤好的豆腐丝.把豆腐丝切成喜好的长度。, l4 s5 D6 z' r
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# _# B; {6 N; V. e) U8.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。
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* C: i9 e6 [1 C' Y! {. S# t9.放入半汤匙白糖，拌匀.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。
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10.最后洒上熟芝麻，拌匀即可
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发表于 2017-2-17 18:44:11
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