卤味菜品，顾客桌桌必点！ 香卤豆腐丝

缩短了永恒

卤味菜品，顾客桌桌必点！
" y) `, F6 d; `' F- ^2 L香卤豆腐丝
" L) k! L# w) a

- j  v8 `& E+ C; V& e
4 i) o3 `9 e- y7 u2 t' Q8 a

0 t) Q) e1 K* p) R7 \) e材料：豆腐皮 500g、卤汁适量、料酒 1 汤匙、熟芝麻适量、红油 1/2 汤匙、白糖 1/2 汤匙

/ O  D  k6 h$ G2 W0 S
; q6 d0 ]6 ~  s- X) g做法：
- t( o# M9 l/ F8 {

# t/ |( a+ r$ M1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留 5 公分不卷。

$ o8 s: Z0 e0 K' C/ t& N: d$ q4 Q
# A5 L  l8 J4 [: A2.用刀把卷起来的部分切成细条。
: ^3 U6 U( i5 W# r! p" ?- y
/ T5 H: S6 V: l  d' l
, H/ O9 W  \  h' N! Q' T* p3.把切好的豆腐丝抖开。
4 o2 l! ]' ^8 r2 s5 p7 e  i

- M5 [& j  e8 ?" S2 s4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。
$ i0 U/ V! r* \/ x6 A
) |9 {3 l+ D* n  d! M9 `/ g
5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
' l  q$ z2 z- H6 i
4 Y) h: U6 G  S' |; h) p, b
6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。


2 {- @5 R' q/ ~% j4 G7.捞出卤好的豆腐丝.把豆腐丝切成喜好的长度。
5 y. w% m* h7 _; V  F  @

5 ~2 E5 C3 ^: p0 D2 K  l! G8.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。

$ @% J; q4 {* X" e3 L
& j$ m( q9 m& D8 ^! t3 ?9.放入半汤匙白糖，拌匀.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。

- v  B7 i- ~( k
10.最后洒上熟芝麻，拌匀即可

2 r4 }, S% x5 k- `' U. @0 V$ B
! ~$ |2 e; h# m5 N8 j

恩爱前生梦

好强大天下厨师

犊子

感谢平台

人来狗往

卤菜很有学问

无人久伴

我是做卤菜的

柠檬i

写的真的很不错

渐离°

有竞争才有进步嘛

回不去的曾经

真是 收益 匪浅

厮予

不错不错，楼主您辛苦了。。。

我这种无赖

终于找到个能学习烹饪技术的网站了