|
|
卤味菜品，顾客桌桌必点！
5 p6 b1 C7 X, p+ N6 ^7 m) K香卤豆腐丝0 ^3 D" {0 Z/ p7 w
& b, \' p6 m) I7 z+ D ~; |
* a1 ]+ }6 z, M9 N F; L5 N
: r5 c Y$ L% }
7 l k0 H8 l7 {4 O- \6 }
u. j) l# r! {' g; z& a! t材料：豆腐皮 500g、卤汁适量、料酒 1 汤匙、熟芝麻适量、红油 1/2 汤匙、白糖 1/2 汤匙
3 N* Q; Z% R# M1 u
& g# Q9 s. y) y; l1 g' V; D/ \$ e4 m( ~& g6 i9 M% _
做法：4 @8 }3 i9 ^7 p& W4 B5 F/ @$ z; y9 X
6 V P4 g0 q# A4 }9 l: {
! [% z% X+ {% k. f$ h
1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留 5 公分不卷。8 S" q" j, Q% l* }; D- b
6 C: ^3 a) c: A; ^, O* k+ e
, z. O3 Z( _3 P8 m9 q8 n2.用刀把卷起来的部分切成细条。4 K; _9 J1 o$ y% ]
, {8 \: V; ?% N3 }% _3 v/ u {( d* K1 r: K. i( A& E8 N# e
3.把切好的豆腐丝抖开。! o8 s( M' w1 @% | T
4 ]% ?6 M3 I W* h) n8 H5 p1 s) q1 X
9 J7 U7 p/ {$ c
4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。) `$ v) D& F: l# x
" `8 P( z5 r" }+ l
8 P; m( G6 F5 D U [( a' I" {
5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
/ W( C4 l( ?- g' i* O9 n& z5 k: A$ J/ K; [# N. v" [- b1 I& ?0 @$ X
& R0 [% N- N( R- `* u6 O8 w) z
6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。( O9 g X R1 K2 H2 ]7 _
7 Q' h/ a# E" D' d2 ?. ~3 T; D+ h; P* q3 ~
7.捞出卤好的豆腐丝.把豆腐丝切成喜好的长度。
0 x+ }* w6 Z3 o$ N' g* \6 ^( p' Y$ M) i6 v2 D8 c5 m, l
+ M9 V3 K+ J. g5 D- R8.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。
^% [! d6 |" l! E( o# ^$ k1 P6 \9 Q9 J
( k: K ~8 N: [6 }# P) m
9.放入半汤匙白糖，拌匀.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。# @% C$ p' H: N0 F8 {
' {5 W3 E) D( ?, h+ p4 O
4 |1 R" }6 a( O9 N& H+ H4 j
10.最后洒上熟芝麻，拌匀即可
9 D5 R" W/ ^+ }$ }: x o0 Z1 A' o2 ~; M: e, j
2 M9 V+ f8 v j
|
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-2-17 18:44:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜