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卤味菜品，顾客桌桌必点！6 N1 I1 D# ?* T& [1 M: A- B
卤水猪耳朵7 H& s( y0 `; V2 Y6 q$ U Y x/ l" p
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材料：猪耳朵 2 个、老卤 1 块、卤炖料包 1 包、老抽 30ml、冰糖 15g、盐适量、料酒 20ml、葱姜适量' I! ]0 x% h, i3 ?* u
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# v- f! \) W4 X( O; ~; I- G做法：: R* Z# E& [8 i9 @9 X; m! e
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4 ~3 U$ A$ Y, k% d3 K: O1.准备好所有的食材.猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。
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- `1 ?9 c* v3 `2 D8 l2.老卤放入锅中小火加热化冻.再加适量的清水放入猪耳朵。
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2 q3 {: \" N8 z- U- X- @3.再加入卤炖料包.加入葱姜.倒入黄酒.再加入老抽。) b9 v' y" f& Z- d2 c- d
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4.再加入冰糖.大火煮开后撇去浮沫.小火卤煮 40 分钟后加入盐调味。. Z2 b* j6 A* t; C- }! B. L: L
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5.关火后加盖焖至 20 分钟.捞出稍冷切丝即可食用
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发表于 2017-2-17 18:43:27
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