|
|
卤味菜品，顾客桌桌必点！
+ `. P1 d6 t6 c: Q# h8 E: P$ H卤水猪耳朵. F, n) K8 U( U' M g( G$ C
* U! ^8 b0 ~( W- }6 L4 y
/ Y5 H Y9 R3 u7 l9 T/ b; r
1 ?- w8 M" g0 A& M' W, o/ Y7 T5 I4 J# T# T% n- d
/ e+ Q; Q# P! i9 ^# E+ _材料：猪耳朵 2 个、老卤 1 块、卤炖料包 1 包、老抽 30ml、冰糖 15g、盐适量、料酒 20ml、葱姜适量- i) ~8 ?" D3 _6 R- x
* ]! h* X4 R# [' n: G- Q _% N8 t7 \: j6 B7 t: T. C" I$ }
做法：
& c/ d& T3 _6 ]- s4 |6 F
* k" L3 u6 D1 b- c1 G. H& N$ V8 Y0 |$ n7 _) A4 B* h
1.准备好所有的食材.猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。5 ?# N5 J* m1 n5 G) g" F# }
3 B, x) \! `, G* ^* X# x/ g S; h2 i" S V( |* o0 c
2.老卤放入锅中小火加热化冻.再加适量的清水放入猪耳朵。, Z# q) N8 P- B1 a6 d0 ~
4 y# A0 Q) L ]
( q# R G! T* I6 \3.再加入卤炖料包.加入葱姜.倒入黄酒.再加入老抽。; j) N5 u$ M& x! c# J% X
' N |1 j* y3 k* u0 }. p9 v% N8 }: I; K1 l+ a; b
4.再加入冰糖.大火煮开后撇去浮沫.小火卤煮 40 分钟后加入盐调味。
a1 v: T4 L: l
# A# c+ }: T# a+ o: g$ `" D2 Q1 I9 A& `: M' k' P; J
5.关火后加盖焖至 20 分钟.捞出稍冷切丝即可食用% c* o( ^% x- u m7 U+ p6 A3 P
. K! x( ]! X Y/ J' N4 A/ A' ~/ o' S0 ^1 T
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册 
x
|
[复制链接]
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-2-17 18:43:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜