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卤味菜品，顾客桌桌必点！# I: x; F- o3 c4 \, V; h' [6 m3 x. S8 b
卤鸡爪
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8 a% T. s, G( E% Q材料：鸡爪500g，卤料一包，花椒20粒，盐2勺，干辣椒20个，姜5片，料酒2勺，生抽2勺- w0 F+ ]1 ~2 N% D: `+ c
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' c! o$ Y+ h$ l, r做法：
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$ e, n; U0 ]; e# B; _1 a H1.鸡爪备好.卤料备好。可以额外的加干辣椒和花椒、还有香叶。
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2.坐锅烧热水加姜片料酒.放鸡爪下去焯水去腥。
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3 w8 E3 X, \) R) ?5 e' ]9 h6 }3.然后捞出洗净.重新取一个锅加入适量的水和卤料。4 u. q+ s* Z7 M6 ~8 X
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4.放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。
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. l$ [9 _7 k' ?5 C9 e" p5.泡几个小时更入味.可以开吃了/ a* u" t9 k7 Z$ M8 S+ W9 D
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小窍门：鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了，鸡爪会很容易烂的
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-2-17 18:42:30
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