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卤味菜品，顾客桌桌必点！3 z2 S1 _/ x% D; A% Q Q* Q
卤鸡爪
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材料：鸡爪500g，卤料一包，花椒20粒，盐2勺，干辣椒20个，姜5片，料酒2勺，生抽2勺
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做法：
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( g9 v% ?) x$ L7 Z6 d1.鸡爪备好.卤料备好。可以额外的加干辣椒和花椒、还有香叶。
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+ A" E! P0 D+ A+ Z- k0 P9 N" L. e2.坐锅烧热水加姜片料酒.放鸡爪下去焯水去腥。* W* S( [1 h; Z; ^9 l" {2 b! s' J
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3.然后捞出洗净.重新取一个锅加入适量的水和卤料。
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5 p; S. s' Y( L1 f2 K* B9 h! W* {% _3 e4.放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。
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5.泡几个小时更入味.可以开吃了
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小窍门：鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了，鸡爪会很容易烂的$ Y# ?! l; T" K& K# l
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发表于 2017-2-17 18:42:30
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