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销豆腐菜品2 d6 y+ m8 G+ w
云南烤肉配石屏豆腐8 v2 x% U3 `0 V# M
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石屏豆腐是云南一种很有名的地方食材，与其他地区的豆腐不同，石屏豆腐都是成片成片的，用当地特有的水制作而成，口感微甜，简单炸制就可以成为一. V( V8 \1 J7 d5 F1 C" ]) [* ?* Y
道受欢迎的菜品，再配上自制的云南口味，口味非常好。
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1 P0 ]% M( K5 L+ t0 r- S) r. q原料：石屏豆腐100克，云南烤肉30克。% u: r3 N7 z; U2 P/ M) C) N
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调料：色拉油500克（约耗30克），
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' }, w' v* y6 g5 @: h* X0 v制作：将石屏豆腐改刀成正方形，入五成热色拉油中炸至金黄色，捞出控油，炸制后中间片开，夹上云南烤肉和自制的辣椒粉，搭配自制腐乳汁食用即可。& t! f* ? }6 v, i
云南烤肉：/ C4 ]- q/ Q- u) P7 x
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自制腐乳汁：牟定油腐乳加水少许拌匀，撒葱花调制。
" |2 r3 ^- p& D2 `$ G* t小贴士：除了简单的炸制外，将石屏豆腐改刀成条炸制，搭配自制辣椒粉和自制腐乳汁食用，风味也是十分好的。
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雷达卡
发表于 2017-1-21 17:36:44
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