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销豆腐菜品5 H+ a( g! Q/ f8 H D! d: h% }
云南烤肉配石屏豆腐
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$ H1 g; ^0 i9 I" A0 g# }4 B石屏豆腐是云南一种很有名的地方食材，与其他地区的豆腐不同，石屏豆腐都是成片成片的，用当地特有的水制作而成，口感微甜，简单炸制就可以成为一
; |1 m; f7 u3 t* C道受欢迎的菜品，再配上自制的云南口味，口味非常好。
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原料：石屏豆腐100克，云南烤肉30克。2 v+ w B9 t+ r+ L4 B1 p1 a
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: n* P% @9 W( V+ f调料：色拉油500克（约耗30克），
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0 Q% F3 {7 M( k$ ]: Y& Y制作：将石屏豆腐改刀成正方形，入五成热色拉油中炸至金黄色，捞出控油，炸制后中间片开，夹上云南烤肉和自制的辣椒粉，搭配自制腐乳汁食用即可。
& |4 n6 o+ K2 ?9 Z0 u x6 I% d, b* t2 K云南烤肉：
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& v, y4 H0 {. y4 S: N8 {) k自制腐乳汁：牟定油腐乳加水少许拌匀，撒葱花调制。
$ h A6 k1 t( P) o; A小贴士：除了简单的炸制外，将石屏豆腐改刀成条炸制，搭配自制辣椒粉和自制腐乳汁食用，风味也是十分好的。' P2 |' E, }$ G7 } Q$ [0 O/ V
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发表于 2017-1-21 17:36:44
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