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早饭的做法,半个月不重样! 【鸡蛋灌饼】

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发表于 2017-1-21 17:00:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
早饭的做法,半个月不重样!
【鸡蛋灌饼】
QQ图片20170121165208.jpg
用料:小麦面粉200克、鸡蛋2个、生菜4片、色拉油适量、食盐适量、黄酱适量、水适量
1.准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。面团制作参见:馅饼做法:步骤1—2
2、案板上撒适量干面粉,将大面团揉匀,再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块,擀成如下图的长条状,滴少许食用油
3、将食用油均匀的在面皮表面抹匀,从一端卷起,捏紧收口并竖起面团,用手掌轻压成面饼,用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚
4、平底锅加热,倒是适量食用油,将饼胚放入锅中中小火烙制,待饼胚表面面皮鼓起时,即可用筷子戳开揭起,形成一个豁口
5、从豁口处,向饼皮中央倒入适量蛋液,盖上饼皮继续加热
6、及时反转,待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱,适当加入少许辣椒酱,裹上生菜叶趁热食用


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发表于 2017-1-29 15:33:26 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-4 13:26:33 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-5 14:34:28 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-12 15:46:41 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-13 19:28:09 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-16 22:23:01 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-17 07:58:16 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-20 20:37:28 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-23 17:00:11 | 显示全部楼层
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