销豆腐菜品豆腐焖鲶鱼

偶尔合群 · 发表于 2017-1-21 17:34:54

销豆腐菜品
豆腐焖鲶鱼

此菜麻辣、鲜香、嫩烫，是把鲶鱼剁成块后，下锅与豆腐一同烧成的家常味热菜。
把江鲶宰杀治净后，剁成块纳盆，加姜片、葱节、盐和料酒码味10分钟后，拣去姜葱并加生粉拌匀。

净锅放菜油烧热，下鲶鱼块炸至定型便捞出。另把豆腐切成条，投入加有盐的沸水锅里汆透后，捞出待用。

净锅里放菜油和红油烧热，先下姜末、蒜末、豆瓣酱、小米椒节炒香，掺入适量鲜汤并加盐、白糖、胡椒粉和味精调好味，随后把豆腐条和鲶鱼块下锅一同烧制。

待加盖焖至鲶鱼入味时，放一点酱油调色并用湿淀粉勾薄芡，淋适量香油和花椒油，撒入花椒粉和葱花便起锅装盘。

浅蓝未央 · 发表于 2017-2-21 18:39:51

支持一下

{:3_45:}

污聊 · 发表于 2017-3-30 21:11:06

师傅能在分享些么

凉情 · 发表于 2017-3-31 07:11:49

必须支持

奶妈、° · 发表于 2017-4-9 17:38:39

看起来就很好吃

笑颜如花 · 发表于 2017-4-9 17:44:17

哇好多美食

因帅被判无妻 · 发表于 2017-4-16 22:52:49

我来回帖

腻歪〃 · 发表于 2017-5-5 08:36:04

过来看看的

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