销豆腐菜品 泰汁脆皮豆腐球

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8 O, Y, y" J" s$ C8 j泰汁脆皮豆腐球

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原料：内脂豆腐3只。
1 E- E8 s4 Q  f! |调料：自制泰汁鸡酱50克，脆皮糊100克，色拉油1500克。
制作：
1. 豆腐用冬瓜模挖出九只直径2厘米的球；
( {1 x: E% |# g% G! L2. 脆皮糊用水调匀，放入豆腐球挂糊，入120℃的油锅中炸约1分钟，捞出再投入180℃的热油中炸约20秒至外层起脆，装盘；
3. 净锅上火，入泰汁酱，烧滚，沟琉璃芡，淋少许明油，浇在脆皮球上即可。
特点：外脆里嫩，酸甜微辣。
# p' K, ?  K4 r4 m自制泰汁鸡酱：
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! p8 M, Z: U& E, t+ g5 V大师点评：此菜是根据传统的脆皮豆腐改良而成的。将原来的方形改为圆形。将糖醋口味改为酸（酸味由柠檬汁产生）甜辣口味。

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冫笑

偶尔合群的分享必须精华

人心难测

谢谢啊

苦撑

自己先做来试试

麓凡

强必须留下学习

南风未起

特色菜收藏

一如初心

偶尔合群多分享些好

冷颜

哇好多美食{:3_44:}