雅居隐园十月新菜 脆椒玲珑小牛肉

半巷

雅居隐园十月新菜
$ g5 ^6 b! F$ z+ p脆椒玲珑小牛肉
主料：
牛腱肉
$ U0 x  t+ N) W4 ^汁水比例制作：
8 d+ M3 _! k+ g- V绵白糖160克 ，镇江香醋100克， 鸡饭老抽60克 ，家乐辣鲜露 20克， 美极鲜味汁20克 ，味好美黑胡椒碎1克 ，
0 i' H7 x& ^7 |. s翠红香脆椒碎比例：
: O( {3 s3 y. F+ T- U1包黄飞红辣椒碎配1斤熟芝麻 （用刀切碎、切记不要用机器打）
制作流程详解：
首先将牛腱肉处理干净，起锅烧水进行焯水，捞出放入高压锅中加入适量的精盐，味素，花椒大料，桂皮香叶，葱姜料酒，压熟捞出自然放凉，在改刀均匀的条，起锅烧油将牛肉抖粉炸制金黄色，捞出控油，再将汁水熬制浓稠拌制均匀出品装盘点缀花草即可

3 ?) f+ |8 R/ c8 l0 \7 s1 a( \

留迹

半巷中国好厨师！~

萌言惑众

这里东西好赞

糟心.

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

a黛眉d

路过，学习下

何九哥哥

回帖就能看

帅叔叔

谢谢楼主的分享