雅居隐园十月新菜 脆椒玲珑小牛肉

半巷

$ L! |- Q! \( q3 I  m雅居隐园十月新菜
脆椒玲珑小牛肉
& r9 i) ~9 I$ C/ c* V主料：
/ u; M- E: `5 Z4 h3 Z' r牛腱肉
汁水比例制作：
绵白糖160克 ，镇江香醋100克， 鸡饭老抽60克 ，家乐辣鲜露 20克， 美极鲜味汁20克 ，味好美黑胡椒碎1克 ，
翠红香脆椒碎比例：
5 A, w. m0 ]% i" E1包黄飞红辣椒碎配1斤熟芝麻 （用刀切碎、切记不要用机器打）
& {6 s! @3 w* [5 n制作流程详解：
5 a1 I. F5 {5 z/ k首先将牛腱肉处理干净，起锅烧水进行焯水，捞出放入高压锅中加入适量的精盐，味素，花椒大料，桂皮香叶，葱姜料酒，压熟捞出自然放凉，在改刀均匀的条，起锅烧油将牛肉抖粉炸制金黄色，捞出控油，再将汁水熬制浓稠拌制均匀出品装盘点缀花草即可
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留迹

半巷中国好厨师！~

萌言惑众

这里东西好赞

糟心.

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

a黛眉d

路过，学习下

何九哥哥

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帅叔叔

谢谢楼主的分享