杭州湖上宴冷菜更新 柠香汁斑节虾

半巷

杭州湖上宴冷菜更新
柠香汁斑节虾
味型：
鲜咸芥末
主料：
8 ?9 X: X2 S8 J斑节虾
汁水详细比例:海鲜汁70克，绵白糖20克，海天上等蚝油15克克，劲霸青芥末2克，黄芥末酱2克，自制辣椒油50克，李锦记芝麻油20克:将以上调料放入破壁机打碎然后加点黄柠檬的汁进去
8 g* |& i8 F# `0 ~2 t制作流程详解：
: v  t7 B$ |# z# U0 o! n2 v首先将斑节虾处理干净，将斑节虾用竹签串上，起锅烧水加入葱姜大块料酒放入斑节虾煮熟，在放入冰块水中冰镇加入柠檬片。然后摆的时候要把水分吸干，码入盘中淋入酱汁即可出品装盘点缀花草

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