海上宴精选冷菜分享 老虎菜拌鲜鲍

半巷

% }* p% G/ d& j3 _海上宴精选冷菜分享
8 F6 R3 K3 |& E5 @2 F老虎菜拌鲜鲍
主料：
0 Z1 ^, V  _* a大连8头鲍
配料：
) x0 ~5 w0 f% p) b. S3 {. C红绿美人椒，精盐，白萝卜，香葱小段，
8 p: c0 Y) Y9 k" K详细操作流程：
首先将大连鲍鱼用盐腌半个小时，腌完涮洗干净，再将白萝卜切片铺鲍鱼上面放点白兰地蒸四十分钟，蒸好去壳泡汁即可，再将红绿美人椒，香葱小段，味粉，鸡粉，盐，白胡椒粉，红花椒，干辣椒，热油炝一下鲍鱼改十字刀骰子大小用花椒油拌一下 然后把炝过油的辣椒辅料放里面一起拌匀
4 G! U' d8 k+ q泡鲍鱼汁比例：
; x5 u) d+ s& y$ V" P4 g$ c; }李锦记蒸鱼豉油200克 ，泰国鱼露30克，雀巢美极鲜5克，莲花味精20克，味达美味极鲜200克，冰糖老抽70克，精盐30克，棉白糖15克，香菜50克，尖椒50克。胡萝卜50克。芹菜50克，纯净水5斤煮沸关火放凉
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