西湖宴夏季精选冷菜分享藤椒乌鸡爪

半巷 · 发表于 2025-7-17 22:14:27

西湖宴夏季精选冷菜分享
藤椒乌鸡爪
味型：
藤椒香辣
主料：
黑鸡脚（煮好)200克
辅料：
黄瓜片90克，泰椒15克，绿美人椒30克、鲜花椒16克、大蒜粒15克
藤椒汁比例;

详细制作过程:
首先将凤爪清洗干净，起锅烧水加入姜葱料酒煮熟捞出冲凉、在去掉主骨并制成节，再将全部调料兑在一起搅拌均匀，再将鸡爪放入汁水里面腌制入味，出品装盘点缀花草即可

购买主题本主题需向作者支付 3 颗厨艺豆 才能浏览

楼主热帖

鸿无r · 发表于 2025-7-24 12:23:56

好强大天下厨师

颜笑 · 发表于 2025-8-18 11:56:04

我抢、我抢、我抢沙发~

菱素 · 发表于 2025-9-12 12:17:14

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

癫子° · 发表于 2025-9-19 12:31:19

好样的师傅

尘缘而已 · 发表于 2025-9-28 13:55:43

学习了，谢谢分享、、、

西湖宴夏季精选冷菜分享藤椒乌鸡爪

发表回复

美食达人奖

厨界精英奖

平台版主

西湖宴夏季精选冷菜分享 藤椒乌鸡爪

发表回复

美食达人奖

厨界精英奖

平台版主

西湖宴夏季精选冷菜分享藤椒乌鸡爪