喜来登酒店冷菜分享 米椒原味肘花

半巷

喜来登酒店冷菜分享
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7 T  G; U2 f# ?; l8 L! U; K. M味型：
% P5 \6 G/ }) n$ L/ o' S! L. A香辣可口
主料：
" g3 {" {, d5 |0 G+ ?- g猪肘子
汁水制作比例：
" n/ H) W+ S/ X# W小米椒碎20克，雀巢美极鲜15克，大蒜泥20克，家乐鲜露20克，香菜梗末10克，家乐鸡粉3克， 鲜沙姜末3克，糖水15克，莲花味精2克，李锦记财神耗油8克，糊辣油10克。么麻子藤椒油3克，自制红油20克。将调料放入通中，搅拌均匀，
详细讲解制作：
5 ^! M  @1 E  b& a' y首先将去骨猪前肘两个，烧毛，刷洗干净，在用葱姜料酒少许花椒盐腌制。起锅烧水加入葱姜大块放入通中，小火炖煮两个小时《葱姜，料酒，八角，白芷，香叶，花椒各一点点》煮熟捞出趁热用保鲜膜卷成圆柱形放入冰箱冷藏一夜改刀浇汁，出品装盘

人走茶凉

真是 收益 匪浅

冷瞳d

找了好久终于找到了

瞎得瑟

我是个凑数的。。。