皖宴高端冷菜分享 老虎菜拌海参

半巷

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1 V6 k5 D2 u/ Z) @老虎菜拌海参
  R: G- D7 z/ n味型：
0 o: ~* y& A4 P" O( p1 B8 d0 {8 e复合味
原料：
7 r: }6 z* f! W1 i活海参1条（切丁）
配料：
绿美人椒80克、大蒜片20克，香菜50克、大葱丁20克，螺丝椒3个
" D% n; I3 F/ A- e$ C调料详细比例：
李锦记蚝油20克，味达美味极鲜10克，上海米醋15克，食用盐适量，棉白糖3克，莲花味精5克，东古一品鲜酱油15克，李锦记香油8克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可使用
4 h  J$ L5 t+ B- @7 n详细制作流程：
; b" X) n8 d1 t  y+ E0 ?首先将活海参处理干净，切成均匀的丁，起锅烧水加入葱姜大块料酒，将海参煮熟捞出放入冰块水中冰镇，再将全部配料改刀，加入调料拌制均匀出品装盘点缀花草

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谁还叹

应该还不错

沧浪

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