皖宴高端冷菜分享 老虎菜拌海参

半巷

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老虎菜拌海参
$ `1 N# l+ i: N1 O* P+ |6 ]/ n味型：
复合味
原料：
- w. W6 X2 ~1 m( m+ g5 h活海参1条（切丁）
" W, o8 R4 S% ]  ~3 Z配料：
& k5 g! L2 [4 L% V绿美人椒80克、大蒜片20克，香菜50克、大葱丁20克，螺丝椒3个
调料详细比例：
5 i% [. b+ A+ `李锦记蚝油20克，味达美味极鲜10克，上海米醋15克，食用盐适量，棉白糖3克，莲花味精5克，东古一品鲜酱油15克，李锦记香油8克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可使用
详细制作流程：
首先将活海参处理干净，切成均匀的丁，起锅烧水加入葱姜大块料酒，将海参煮熟捞出放入冰块水中冰镇，再将全部配料改刀，加入调料拌制均匀出品装盘点缀花草

谁还叹

应该还不错