皖宴高端冷菜分享 老虎菜拌海参

半巷

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老虎菜拌海参
味型：
复合味
原料：
活海参1条（切丁）
配料：
7 v9 q( {8 c3 w+ |( N' V% X. H4 t绿美人椒80克、大蒜片20克，香菜50克、大葱丁20克，螺丝椒3个
! c; b1 i/ f& Q5 r* z4 h4 q调料详细比例：
5 f) Q1 n6 q+ i) l李锦记蚝油20克，味达美味极鲜10克，上海米醋15克，食用盐适量，棉白糖3克，莲花味精5克，东古一品鲜酱油15克，李锦记香油8克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可使用
' N3 z0 V, n8 W详细制作流程：
# x$ q5 X5 t9 I: K% K) e& C% J首先将活海参处理干净，切成均匀的丁，起锅烧水加入葱姜大块料酒，将海参煮熟捞出放入冰块水中冰镇，再将全部配料改刀，加入调料拌制均匀出品装盘点缀花草

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谁还叹

应该还不错

沧浪

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