设为首页收藏本站 微信关注：天下厨师厨师群聊

只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码

天下厨师网首页›导航 › 厨艺坊 › 特色冷菜 › 西湖宴精选冷菜分享藤椒酸辣脆耳

查看: 8|回复: 0

收起左侧

西湖宴精选冷菜分享藤椒酸辣脆耳

1 回帖	1551 贡献	1万厨艺豆

Rank: 20

积分: 7039

发消息

发表于昨天 16:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

微信图片_2025本.jpg

西湖宴精选冷菜分享
藤椒酸辣脆耳
味型：
藤椒麻辣
主料：
猪耳
详细制作流程：
首先将选新鲜猪耳清洗干净，在起锅烧水锅中烧水加料酒、葱姜，放入猪耳大火烧开撇浮沫，捞出过冷水后备用。放入高压锅中加水、香料、葱姜、料酒，放入焯好的猪耳，上汽后压20分钟。冷却改刀：煮好的猪耳放冰水中过凉，切成5厘米长的长条。

购买主题本主题需向作者支付 3 颗厨艺豆 才能浏览

楼主热帖

【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！

回复

使用道具举报

关于我们

站点指引

联系我们

移动端使用

手机扫码访问

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc. All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号

GMT+8, 2025-6-20 21:21 , Processed in 0.143638 second(s), 30 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表