夏季米其林餐厅冷菜更新 老虎菜拌海参

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夏季米其林餐厅冷菜更新
老虎菜拌海参
  X8 e8 i) {' {, M1 ]. A味型：
. M2 n% {' N6 ?6 T$ O; b酸辣蒜香
主料：
& V  V; U* }$ B7 \' U大连海参1只。
配料：
; ?$ M3 M5 h. A5 p青笋，红美人椒。绿美人椒，绿菜椒
海参汁详细比例：
东古一品鲜酱油一瓶、李锦记薄盐生抽1瓶、家乐辣鲜露半瓶、水塔老陈醋1瓶、镇江香醋1瓶、雀巢美极鲜味汁250克、鲜姜600克、大蒜350克、小米椒150克、棉白糖450克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可
详细做法流程:
- ?: O3 P4 ?* v2 O; V0 V8 R首先将青笋去皮，清洗干净，再将全部食材分别改刀处理，在将发好的海参切成薄片铺在食材上，根汁水，出品装盘点缀花草即可

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