夏季米其林餐厅冷菜更新 老虎菜拌海参

半巷

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老虎菜拌海参
( K2 V- J8 J, t  n! g味型：
: W: I+ B/ Z4 U# x酸辣蒜香
主料：
大连海参1只。
配料：
) X1 R+ }7 ]( k! e( s青笋，红美人椒。绿美人椒，绿菜椒
海参汁详细比例：
东古一品鲜酱油一瓶、李锦记薄盐生抽1瓶、家乐辣鲜露半瓶、水塔老陈醋1瓶、镇江香醋1瓶、雀巢美极鲜味汁250克、鲜姜600克、大蒜350克、小米椒150克、棉白糖450克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可
5 ^- S- l9 i7 g' o7 e' b/ S! z8 F详细做法流程:
/ _9 Z7 g0 Q, |. |; R2 N6 S首先将青笋去皮，清洗干净，再将全部食材分别改刀处理，在将发好的海参切成薄片铺在食材上，根汁水，出品装盘点缀花草即可
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