夏季米其林餐厅冷菜更新 老虎菜拌海参

半巷

5 a* c- L8 F( d夏季米其林餐厅冷菜更新
& }' w! e1 Q( o% n老虎菜拌海参
$ E0 J; ~! }; d7 M味型：
, d* d0 w9 T0 W" Q4 k$ O酸辣蒜香
主料：
大连海参1只。
4 e: w( {5 Y$ h; I. z4 E配料：
) R+ P  Z0 M1 N% ]8 k; X青笋，红美人椒。绿美人椒，绿菜椒
0 d  F, I% L% M* e) M: f海参汁详细比例：
东古一品鲜酱油一瓶、李锦记薄盐生抽1瓶、家乐辣鲜露半瓶、水塔老陈醋1瓶、镇江香醋1瓶、雀巢美极鲜味汁250克、鲜姜600克、大蒜350克、小米椒150克、棉白糖450克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可
详细做法流程:
首先将青笋去皮，清洗干净，再将全部食材分别改刀处理，在将发好的海参切成薄片铺在食材上，根汁水，出品装盘点缀花草即可

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