夏季米其林餐厅冷菜更新 老虎菜拌海参

半巷

夏季米其林餐厅冷菜更新
老虎菜拌海参
味型：
# B5 z0 X5 F; `0 }* H酸辣蒜香
主料：
大连海参1只。
. L# q4 W! q2 u配料：
青笋，红美人椒。绿美人椒，绿菜椒
& ^9 D" x/ g! o0 t海参汁详细比例：
东古一品鲜酱油一瓶、李锦记薄盐生抽1瓶、家乐辣鲜露半瓶、水塔老陈醋1瓶、镇江香醋1瓶、雀巢美极鲜味汁250克、鲜姜600克、大蒜350克、小米椒150克、棉白糖450克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可
; k' [0 U: g$ s9 w( r详细做法流程:
- M; L+ m* \/ m( {/ L首先将青笋去皮，清洗干净，再将全部食材分别改刀处理，在将发好的海参切成薄片铺在食材上，根汁水，出品装盘点缀花草即可

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桃凌。

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