江浙精致冷菜出品 烧椒鱼籽配猪手

半巷

江浙精致冷菜出品
. |( X) Z* }" b9 @7 B7 y; \2 y" ~烧椒鱼籽配猪手
味型：
鲜咸
8 T+ w$ p0 ~8 B- I主料：
1 U" @2 w3 N; n$ q金锣猪手
1 v: h1 Z6 r5 V9 P  b/ c, x配料：
' C$ A2 [0 i1 m鱼籽
  \4 U; z6 {$ v酱汤调制比例：
, ?; U7 h- G8 E2 t4 N) b  L+ ?纯净水10斤.海天金标金标750克.老冰糖300克.八角10克香叶3克.白芷5克.干辣椒60克.小茴香10克.陈皮30克.草果5克.花椒6克.干姜片60克.味达美冰糖老抽50克，红曲米水适量.
4 x+ ^: h7 R! b: _# j+ V详细制作流程：
首先将猪手烤一下，在用钢丝球涮洗干净，在放入高压锅中，加入竹网加入猪手.加入汤和所有调料盖上盖.上汽小火30分钟，猪脚去骨放入保鲜盒中皮朝下压制定型.改刀装盘，青线椒加少许蒜用火枪烧至断生躲成末加盐味少许调味.改好刀的猪手装盘.放上鱼籽酱.和烧椒末即可，出品装盘点缀花草

萝莉教主

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

唾弃我

回帖就行真棒

舌骨

我抢、我抢、我抢沙发~

巴黎醉

强帖，感谢楼楼的无私