只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 1389|回复: 20
收起左侧

高端私房菜大厨出品 傣味冰爽薄荷鸡

[复制链接]

78

回帖

2万

贡献

15万

厨艺豆

行政总厨

Rank: 12Rank: 12

积分
60403

平台版主

发表于 2024-11-24 19:49:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

高端私房菜大厨出品
傣味冰爽薄荷鸡
主料:
煮熟的白切鸡半只(约400克)  
配料:
薄荷叶15克、大叶香菜碎10克、蒜蓉碎10克、鲜香茅碎8克、薄荷碎5克、斑斓叶碎4克、小米辣1.5克
调味料:
傣味凉拌汁180克
傣味凉拌汁:(约可制作10份菜式)
混椒香辣酱250克  浓缩鸡汁100克. 牛奶  500克. 水500克  芝麻酱200克  鲜柠檬汁150克  糖50克  木姜仔油20克  精盐10克  姜黄粉5克. 制作,所有调料混合均匀即可。
成品制作流程:
1、首先将白切鸡去骨,切成长条状,码入盛器中备用
2、将辅料与家乐傣味凉拌汁拌均,淋在鸡肉上,最后点缀上鲜薄荷叶即可出品

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册  

x
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

216

回帖

25

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
226
发表于 2024-11-28 10:11:38 | 显示全部楼层
凉菜房的来报道了
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

228

回帖

38

贡献

76

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
254
发表于 2024-11-30 16:03:08 | 显示全部楼层
这款凉菜不错
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

141

回帖

17

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
145
发表于 2024-12-1 14:34:49 | 显示全部楼层
有道理。。。
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

198

回帖

36

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
232
发表于 2024-12-3 13:24:32 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

205

回帖

38

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
242
发表于 2024-12-3 14:26:38 | 显示全部楼层
网站很不错
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

195

回帖

44

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
235
发表于 2024-12-4 13:58:29 | 显示全部楼层
和网站一起成长
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

154

回帖

9

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
153
发表于 2024-12-9 16:17:31 | 显示全部楼层
和师傅学手艺
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

159

回帖

18

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
172
发表于 2024-12-14 10:35:34 | 显示全部楼层
看看好做
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

151

回帖

15

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
158
发表于 2024-12-18 10:42:58 | 显示全部楼层
很实用
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2025-7-12 17:56 , Processed in 0.204525 second(s), 26 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表