简单又快手的香爽捞汁牛板筋，附自制捞汁配方

半子

简单又快手的香爽捞汁牛板筋，附自制捞汁配方
香爽捞汁板筋片
原料：
生牛板筋300克（一份的量）红绿尖椒米各3克。
调料：
自制捞汁50克，小苏打3克，葱姜段各3克，八角1克。
自制捞汁制作方法（可做五份）：
盐5克，味精6克、白糖5克，芥末油2克，东古一品鲜酱油25克，美极鲜酱油8克，香醋20克，香麻油5克，红油4克，香油3克，兑在一起即成。
制作方法：
1、将生牛板筋洗净，入高压锅加清水、小苏打、葱姜，八角压制8分钟后，取出用冷水冲洗干净。
2、改刀成薄片，装入盘里，浇入自制捞汁即可。
附：
另一款捞汁参考配方：
虾抽25克，椒麻碎（葱白和花椒剁细）2克，小米椒碎3克，香醋20克，姜蒜蓉各5克，盐2克，味精3克，鸡精3克，白糖5克，美极鲜2克，红油5克，香油2克。

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