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餐饮人必备酱汁酱料【xo酱】配方

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厨艺豆

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发表于 2023-9-17 01:23:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
3 f/ \2 {! K" [; I9 z
餐饮人必备酱汁酱料【xo酱】配方   
4 N9 X7 G, D" T# t6 V【xo酱】
$ x4 p% @5 t4 b2 l  s; V8 x原材料;
9 x- o9 e" E/ F7 w
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
6 O' j2 U+ v, ?+ b+ g* N; `+ d
制作流程;. C7 Q, P$ |$ K3 }! |9 c: O& E# s
1-瑶柱,金华火腿放蒸柜蒸熟,手撕碎待用。
8 Y+ ]* d, c% v7 R0 h4 T7 y2-大地鱼放入烤箱烤干身,用搅拌机打蓉待用。0 v: @- u& Q; \
3-辣椒干用剪刀剪成小圈,虾米搅碎待用。
8 A' Z, X! I9 o- ?+ ]4-用油把瑶柱,金华火腿,干葱蓉 ,蒜蓉分别炸好。
$ ~& V! e1 X2 L( y. M5-把所有原材料落锅混一起爆香即可。2 l) z9 z* U# ^* U7 B5 J
6-冷却后用500克调和油封面、以防发霉。味型;原料甘香带点辣味。
! y/ Z) H9 o/ j  |适用范围;  q7 W0 q6 {8 ~( G
小炒王,xo 酱爆花枝片,xo 酱炒萝卜糕。
1 r. w: I: J" ?) c6 Y保存方法;9 [! J0 M( i: c5 ~% a
放常温下用密封容器保存30天。
: H: i% q1 @+ h& [
& l) _8 Z" G. f% I5 r

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发表于 2023-9-17 15:35:42 | 显示全部楼层
学习啦~
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发表于 2023-9-21 11:21:09 | 显示全部楼层
和师傅学手艺
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发表于 2023-9-25 14:29:41 | 显示全部楼层
终于找到个能学习烹饪技术的网站了
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发表于 2023-9-26 12:46:28 | 显示全部楼层
为天下厨师的十分们点赞
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发表于 2023-9-27 20:16:05 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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发表于 2023-10-4 13:36:30 | 显示全部楼层
冒泡看帖{:3_44:}
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发表于 2023-10-6 10:51:42 | 显示全部楼层
感谢网站
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发表于 2023-10-7 11:08:37 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2023-10-7 16:30:12 | 显示全部楼层
半子的分享必须精华
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