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老厨师压箱底配方 特制香辣酱

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发表于 2022-11-29 16:09:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
UC截图20221128164721.jpg
# I, b( ?/ B, y' I' x* q厨师压箱底配方- G9 [  f1 d7 F6 E! a$ C
特制香辣酱0 S1 |" R2 L& y5 T: x" ?( j, j3 P  s
香辣开胃,实用性强
- p/ {/ a$ H# O* f8 N% [: J/ b
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5 u  h* G& C  D3 Q0 E5 `2 T. O! ~8 o
制作工艺:
0 T7 B* z6 C1 F6 l( v( B. j: _6 D(1)首先将豆豉酱,蒜蓉辣酱,火锅底料,烧鸡公料,香辣酱,全部倒入搅拌机中,搅打成蓉。包罗各种食材风味,释放出独有的复合滋味,产生出一种宇宙爆炸式的转变。0 [9 M4 F. W0 \' O7 d/ v3 B, W
(2)锅烧空气,倒入酱汁,小火慢熬十分钟,如果量大的话,需要熬制半小时,锅边慢慢有油脂渗出,在时间与火候的催化下,闻到了那股勾人心魂的香味。
; n+ g: _2 M& R(3)锅中继续加入花生碎,芝麻推搅五分钟,食材间的不断碰撞,激发出浓郁的香气,最后倒入白糖,鸡精搅匀即可。
& i5 i' g- w* D5 N3 p【注】这款酱汁放入冰箱中恒温冷藏可存放半个月,冷冻可存放半年。这款酱汁香辣刺激,开胃爽口,适用于各种香辣味型的菜肴制作,可以用来做香辣鸡腿煲,香辣鸡翅,香辣虾,香辣牛肉面,香辣蟹,香辣排骨,香辣花蛤等等,实用性强,用途广泛。
, s4 a9 |1 S8 J* J8 ^% W# q7 k* d* G
) z2 C4 G# u# ?
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发表于 2022-12-12 16:57:23 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦
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发表于 2022-12-13 14:24:54 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_53:}
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发表于 2022-12-17 12:04:42 | 显示全部楼层
师傅真的是好样的
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发表于 2022-12-22 15:37:57 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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发表于 2022-12-25 15:53:06 | 显示全部楼层
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发表于 2023-1-2 17:14:52 | 显示全部楼层
半子你再多分享一些吧
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发表于 2023-1-4 14:21:14 | 显示全部楼层
谢谢楼主的分享
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发表于 2023-1-10 13:33:35 | 显示全部楼层
必须感谢
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发表于 2023-1-16 12:13:31 | 显示全部楼层
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