餐饮人必备酱汁酱料黑椒汁【中厨】配方

半子 · 发表于 2023-9-16 21:29:07

餐饮人必备酱汁酱料黑椒汁【中厨】配方
黑椒汁【中厨】
原材料;

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制作流程;
1-不粘锅落黄油2两。加入干葱蓉，蒜蓉爆香、加入黑椒碎慢火炒至香味出来。
2-把所有原料倒入不锈钢煲内，中火煲开转慢火。
3-慢火煲一小时，用打蛋器一边落面捞。一边搅拌，勾芡适量，边倒边搅，适可而止。味型;黑椒味浓。
适用范围;
铁板黑椒牛仔骨。黑椒牛肉。
保存方法;
放0°C--5°C下用密封容器保存20天。

d泪妆づ · 发表于 2023-9-23 11:33:44

半子支持你

倚窗楼外 · 发表于 2023-9-23 22:17:17

自己先做来试试

誮o未央 · 发表于 2023-9-28 17:11:38

秘方万岁

几钵 · 发表于 2023-9-29 19:50:31

强必须留下学习

空罐。 · 发表于 2023-10-1 16:05:37

点赞支持

残羽 · 发表于 2023-10-1 20:48:53

必须表示感谢

心动则痛 · 发表于 2023-10-1 22:18:16

楼主真好~

萧月 · 发表于 2023-10-3 18:02:44

过来看看的

a皒a眞可怜 · 发表于 2023-10-4 12:49:11

找到配方了~~

餐饮人必备酱汁酱料黑椒汁【中厨】配方

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