卤香飘仙骨（附自制卤烧汁配方制作）

半子 · 发表于 2023-8-2 01:23:01

卤香飘仙骨（附自制卤烧汁配方制作）
介绍:
用醇厚的卤烧汁烹调骨头，带有浓郁的蒜香味,口味独特,是款颇受欢迎的地道农家菜。
点评:
这道菜[口味很不错,做法也很简单,适合家常菜馆的厨师借鉴。不足之处是这道菜有些单一,如果在家常菜馆推出尚可,如果是档次略高的酒店，或者是在南方推广, 就需要搭配蔬菜和水果。而且,装盘也有些简单,如果放在长方形的盘子中,盘边摆放炒好的时蔬,并进行略微的修饰,我想这道菜会更有卖点。
原料:
芾肉整形飘仙骨5根( 350克/根,袋装,成品有售) , 法香、洋兰各2克。
调料:
自制卤烧汁2千克,湿淀粉5克,麻油、葱油各1克。
自制卤烧汁配方制作:

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楼主热帖

久橙 · 发表于 2023-8-10 15:50:17

半子帖子写的真好~

盛席 · 发表于 2023-8-11 16:22:22

半子多分享些好

北执i · 发表于 2023-8-14 11:44:30

支持天下厨师网

腻心 · 发表于 2023-8-20 14:42:58

卤料好强的大

难出声 · 发表于 2023-8-22 16:39:39

谢谢啊

风情 · 发表于 2023-8-30 20:53:21

真的很感谢~

づ夏孌△ · 发表于 2023-9-3 13:48:41

过来看看的

冷风过境 · 发表于 2023-9-3 15:20:15

感谢平台

宀呗乖乖 · 发表于 2023-9-7 17:17:53

为天下厨师点赞

卤香飘仙骨（附自制卤烧汁配方制作）

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