京风芝麻豆腐（附日式芝麻酱配方）

半子

京风芝麻豆腐（附日式芝麻酱配方）
介绍:
新酱汁新面貌:日式芝麻酱具有口感细致、浓郁香滑的特点。芝麻含有141种香气,挑动了味觉,愈来愈多的日式芝麻酱应用在沙拉、青菜、面食、蛋糕、点心等食品和煎、烤、炸、沾、拌的调味。加入美极鲜味汁的日式芝麻酱,弱化了芝麻过浓的后味,使口感更加细滑清爽。
原料:
板豆腐300克。
调料:
美极上汤鸡粉10克，日式芝麻酱50克,黑芝麻5克，日式青芥辣2克，芝麻花生糖2片,香菜3
日式芝麻酱配方:
美极鲜味汁味淋白砂糖各30克,淀粉、老抽各10克,水150克,黑芝麻5克,白芝麻15克。
做法:
1将黑芝麻和白芝麻放入电动研磨机中磨碎,榨出香味和油脂。
2热锅中加人美极鲜味汁、味淋和水。
3煮沸后用淀粉勾芡。
4.最后将磨碎的黑白芝麻碎加入,调匀即可。
制作方法:
( 1 )用美极上汤鸡粉调汤,放入板豆腐煮10分钟,随后取出压碎,挤干水分,拌入少许黑芝麻,再翻入模具中压成方块备用。
( 2 )把制好的芝麻酱汁倒入小碟中,中间放入压好的豆腐块。
(3 )最后在上面摆上芝麻花生和日式青芥辣,用香菜作装饰即可。

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