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[其他] 馋嘴兔(内蒙餐饮有限责任公司特色菜品)附馋嘴酱制法

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2022-2-15 18:10:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
UC截图20220215180941_副本.jpg
6 x! M3 X* K. y+ Z8 a0 a- V) b馋嘴兔(内蒙餐饮有限责任公司特色菜品)
3 S" j2 R* T- y特点:
( `$ o' Z9 ]/ v4 h) h兔肉香味浓郁,配上馋嘴酱后口味香辣
' j+ ]) e1 u+ r菜品提供:
) k3 E& q- e% s3 B% p  D! v. }牟来明,内蒙千氏餐饮有限责任公司行政总厨
1 J1 W7 b7 l" \; G; n原料:
* m8 W# @8 U" e- }6 ^山野兔1只(毛重约2.5千克)。调料:卤水5千克,馋嘴酱500克。
- |6 l  R, B- p9 R8 d  \馋嘴酱制法:
1 l! ^( h" u- C; D. A; ~
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- P& R, H  O- t/ H
特点:
4 Y& X2 T% S/ r0 A色泽红亮,口味香辣。& Q, m7 b; L  M% L
制作方法:
- \' A- V2 E- x7 |) F( 1 )山野兔洗净宰杀去毛,从腹部开瞠取出内脏,洗净后入沸水中大火汆5分钟,捞出洗净,入卤水中慢火卤45分钟.
8 t8 @7 _8 Z% |6 P(2)出锅挂入烤炉里慢火烤15分钟,取出装入盘中,跟馋嘴酱-起上桌即可。
6 ~1 }, d0 Q& n4 y: Y- G
. O# V7 i% o8 f: V, |; n
提示:5 U) s4 }+ ?1 q% l% `% Z/ S
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2 O1 ?( a: D$ Z; x+ S9 y% Y
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厨艺豆

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发表于 2022-2-15 19:21:55 | 显示全部楼层
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厨艺豆

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发表于 2022-2-19 14:39:23 | 显示全部楼层
沙发!沙发!{:3_44:}
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发表于 2022-2-21 23:17:21 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2022-2-26 16:39:15 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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厨艺豆

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发表于 2022-2-26 21:51:59 | 显示全部楼层
楼主真的很无私
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发表于 2022-2-28 10:21:47 | 显示全部楼层
好复杂多看两遍
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发表于 2022-2-28 13:31:10 | 显示全部楼层
感谢平台
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发表于 2022-2-28 15:48:11 | 显示全部楼层
眼角浅笑加油,喜欢看你的帖子
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发表于 2022-3-2 17:32:06 | 显示全部楼层
支持支持~
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