馋嘴兔（内蒙餐饮有限责任公司特色菜品）附馋嘴酱制法

眼角浅笑

馋嘴兔（内蒙餐饮有限责任公司特色菜品）
4 v0 k# u- g' [6 N- [6 Z0 `特点:
# h5 C7 T" _$ Z1 G0 f兔肉香味浓郁，配上馋嘴酱后口味香辣
) r( t3 X7 _6 d- A, [' t+ d菜品提供:
牟来明,内蒙千氏餐饮有限责任公司行政总厨
& G6 ?: k6 A5 o原料:
& [  C: V* I* @山野兔1只(毛重约2.5千克)。调料:卤水5千克,馋嘴酱500克。
9 x: w  G' A9 i# b8 H/ v馋嘴酱制法:
: U5 @- d5 N: Q* C: t; p7 x

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特点:
, d3 b0 q) _8 @; w+ t色泽红亮,口味香辣。
& x; H1 C' o0 E6 Z7 s4 o4 O制作方法:
( 1 )山野兔洗净宰杀去毛,从腹部开瞠取出内脏,洗净后入沸水中大火汆5分钟,捞出洗净,入卤水中慢火卤45分钟.
- v: o: ^# |4 I1 Q) V! l* F- F% w(2)出锅挂入烤炉里慢火烤15分钟,取出装入盘中,跟馋嘴酱-起上桌即可。

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提示：
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