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[猪肉] 蒜香猪血家常菜品百吃不厌!

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发表于 2020-11-4 17:23:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
03_副本.jpg
家常菜品百吃不厌!
蒜香猪血
原料:猪血600克,咸猪板油块100克,蒜瓣100克,姜片30克,青椒块200克,八角3 个,花椒5克,干皱椒节20克,葱节50克,香菜少许。
调料:生抽20毫升,十三香5克,蚝油10克,盐、味精、鸡精、胡椒粉、菜油各适量。
做法:
1、锅里放清水烧开后,下猪血片汆一水待用。
2、锅里放菜油烧热,先下咸猪板油炼出油,再依次放入姜片、蒜瓣、葱节、八角、花椒、干皱椒节炒香。
3、掺入2勺清水后,依次加入生抽、十三香和蚝油,转小火烧一会儿。
4、用密漏勺捞出料渣,放入猪血片烧制,同时把用密漏勺装着的料渣浸在汤汁里一起烧约5分钟后。
5、下入50克的大青椒块再烧5分钟,其间加盐、味精、胡椒粉和鸡精调味;把剩下的青椒块放锅仔里垫底,等炒锅里汤汁剩下一半时,搛出里面的青椒块,将烧好的猪血出锅盛在锅仔里,点缀香菜即可上桌。

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发表于 2020-11-5 10:17:12 | 显示全部楼层
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 3 天前 | 显示全部楼层
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