爱吃肉粽子的不要错过了，手把手教你，肥而不腻，香糯可口

半子 · 发表于 2020-5-25 19:23:22

爱吃肉粽子的不要错过了，手把手教你，肥而不腻，香糯可口！肉粽就要这么做！
今天给大家推荐好吃的鲜肉粽子。小时候过端午节都是在家吃点米饭，真正的没有去自己包过，在大点就买着吃，然后现在也学会了包粽子，自己在家包的比买的都好吃，现在街上卖的粽子也不是全糯米粽子不好吃，
所以在自己在家包不仅料，而且非常的干净；其实粽子的做法很简单，今天做的是鲜肉粽子，口感非常软糯好吃的哦，今年端午节，吃够了甜粽子，今年就吃鲜肉粽子，吃一口就停不下，
喜欢吃甜的也可以包上一些甜点，做法一样，只不过把鲜肉换成糖就可以啦，大家可以一次性多包上一些放在冰箱冷冻保存，想吃就可以放锅里蒸下就可以了，下面是详细的做法喜欢的朋友学习一下吧！
【鲜肉粽子】

食材准备：圆粒糯米1000克、酱油150克、食盐3克、蚝油50克、
馅料准备：带皮五花肉800克、凉水少许、酱油50克、生抽50克、蚝油30克、食盐2克、白糖10克
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——鲜肉粽子的制作步骤：
步骤1、糯米洗干净。倒入150克酱油、放入3克食盐、蚝油50克和少许的水混合搅拌均匀。
步骤2、糯米浸泡2小时左右，这样汤汁能充分吸收到米粒的当中，中途可以搅拌几次，利于米粒的吸收，酱油和蚝油可以根据自己的喜欢来决定它的量哦。

步骤3、买回来的粽叶在水里泡3小时，这样用起来会叶子会更有弹性，带皮的五花肉切成大块，然后放入酱油、生抽、蚝油、食盐、白糖、腌制3小时，也可以提前晚上腌制一晚上更入味，然后再准备一些绳子和剪刀，然后准备一盆水

步骤4、取2片泡好的粽叶，首尾对压着，把硬的梗和尾剪掉不要，

步骤5、然后柘城一个漏斗形状，

步骤6、看好底部一定不能漏哦，这样米才不会漏出来；

步骤7、用勺子挖上2勺米，子放入2-3块腌好的肉，均匀的铺好；

步骤8、最后在上面再撒上一层米，用小勺给它压结实，再用手指捏住叶子往上端，在两侧形成小耳朵，

步骤9、再把叶子往下折，完全盖住米粒，再用手捏成等腰三角形，

步骤10、从侧面看，有行程的小耳朵，这样再煮的时候不会漏米，

步骤11、然后再用绳子捆起来，（提前把绳子剪成小段，大概30厘米的样子捆结实）

步骤12、然后依次做好所有的，然后放入锅中，用煲汤或者炖猪蹄档位就可以啦，时间大概1个小时，也可以放入普通的锅中煮熟，时间可能稍微长一点，煮好捞出晾凉就可以吃啦，

步骤14、哇，这样做出来的鲜肉粽子咸香软糯特别好吃，怎么吃都不腻哦，
温馨小贴士：
1、糯米清洗后直接用酱油等调料来浸泡，想吃口感瓷实的可以少泡会儿，想吃口感软糯的可以多泡会儿；
2、煮粽子尽可能让粽子们都能浸在水中，煮粽子的汤水也要多放些，时间也要适当延长。
3、粽子一开始折的时候要有个折边，上面的叶子盖住时也有两个折角，这样就不会让米粒漏出来了。

△滥情う · 发表于 2020-5-27 11:54:35

好详细~学习啦

伴郎 · 发表于 2020-5-27 14:00:27

向师傅表示感谢

预见 · 发表于 2020-5-29 14:25:53

回帖学菜领钻石

不曾语 · 发表于 2020-6-4 13:48:43

师傅能在分享些么

糖豆゜ · 发表于 2020-6-8 10:36:01

期待大师下次作品

北岛d · 发表于 2020-6-9 02:31:57

我来回帖

酒柠 · 发表于 2020-6-9 12:37:31

我来支持一下板块

旧人归。 · 发表于 2020-6-15 13:29:25

半子多分享些好

话旧 · 发表于 2020-6-20 13:29:01

楼主真的很无私

[猪肉] 爱吃肉粽子的不要错过了，手把手教你，肥而不腻，香糯可口

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