凉菜制作款款新颖时尚带感 荷叶风干鸡

孤单的城

凉菜制作款款新颖时尚带感
' Q1 ~3 K2 h, v" u荷叶风干鸡
9 ~, n/ v6 w# Y+ ]1 x" _制作：乔亚军
/ x$ S4 Q' E2 x7 X8 t创作思路：
- F" n4 D: M5 a/ _4 G. h这道菜品我将老母鸡浸泡在汤料中充分入味后风干，再蒸制成熟，口感筋道，口味鲜香无比，还有淡淡的甜味。
" ^; ?* W) C# {; E/ s% {7 U: X原料：
老母鸡2只（约4千克），干荷叶1片。
/ l8 s2 G: I2 s7 T9 K调料：
- u* L: D) N) ]0 q8 Y) v$ JA料（一品鲜酱油500克，厨邦美味鲜酱油1.5千克，厨邦六月鲜800克，味精150克）
5 R, I) k  q& [5 R1 B, W药料
1 W% y/ K6 Y& A/ l" I3 b$ Z

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制作：
  u2 ?0 C* d8 E7 \1.将老母鸡制净；干荷叶洗净，放入清水中浸泡至回软。
3 U( q! x$ Z  T, U5 d- j4 c( d2.锅内倒入纯净水1千克，放入白砂糖、冰糖搅拌至溶化，将A料放入糖水里烧开，放入药料，烧沸后关火。
3.将老母鸡放入熬好的汤料中，浸泡12小时，取出后将老母鸡从胸部劈开，背部相连，用烤鸡叉将鸡架起来，挂到通风处风干24小时。
' D% u0 _6 `! Y! A% a$ X1 X3 o4.将风干好的鸡放入蒸箱蒸60分钟，取出放凉，用手撕成鸡肉条，加入葱油拌匀，装盘时盘底铺上一片处理好的荷叶即可。

恬笑.

自己先做来试试

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必须支持这种奉献精神

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我是来刷分的，嘿嘿

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强帖，感谢楼楼的无私

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