一卤一味 .豉油汁配方

怎言笑 · 发表于 2019-5-14 18:08:32

一卤一味 .豉油汁配方
豉油汁
配方
适用范围:
又称万能汁,作为基础味，很多菜肴都可加入。
制作工艺
原料:

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制作:
1、洋葱、胡萝ト、香菜、芹菜、胡椒粒、干虾米、鱼骨等适量下锅用油炒香。
2、下水150克、老抽150克、生抽250克、冰糖200克、美极鲜115克、鱼露65克、味精220克、鸡精100克,大烧开小火煨10分钟即可。
特点:
咸鲜香,略回甜。
小窍门
豆腐下锅前，可先放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味。

清泊 · 发表于 2019-5-24 08:11:25

师傅能在分享些么

祝你悲哀 · 发表于 2019-6-17 09:45:16

找了好久~~~

黄昏恋。 · 发表于 2019-6-19 08:26:31

自己先做来试试

找欢 · 发表于 2019-6-22 08:54:09

以后我也来分享

细雨街角 · 发表于 2019-6-27 22:21:57

师傅顶起

归去来兮 · 发表于 2019-7-3 08:06:26

好经典好强大

生活つ° · 发表于 2019-7-3 08:36:26

我来支持一下板块

嗜血冰封 · 发表于 2019-7-5 08:39:15

感谢无私奉献的师傅们

白曦儿 · 发表于 2019-7-28 09:15:34

必须感谢

一卤一味 .豉油汁配方

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