口味别致的肥肠类菜肴 葱穿肥肠

沧溟

口味别致的肥肠类菜肴　
) H1 [4 ~6 s( M/ R* T; E葱穿肥肠
原料：
肥肠肠头3根(约500g)，京葱3根，椒盐适量，色拉油1500 g。
9 o; g9 z1 L- `4 K, u+ H- U  \调料：
$ t- `- k2 c$ j$ v" \6 A9 s6 L姜1块，小葱2根，草果1颗，茴香2颗，白豆蔻2颗，桂皮2小块，干辣椒4～5支，料酒20 g，酱油10 g，南乳汁15g，白糖5g，味精5g，鸡精3g，盐2g。
/ V9 V/ O/ ^& b制法：
1．将所有调料加1000g水制成红卤水，将肥肠卤至八成熟。
( N$ c7 K2 m$ D. E7 J" E2．将京葱剥去外衣，穿入肠头内：锅上火，油至六七成热，入肥肠小火浸炸至酥脆、起皮，待冷却后斜切成1cm象眼厚片，围摆成菊花形，随椒盐味碟上桌。

未故

沧溟多分享些好

指尖

和师傅学技术了

月光蓝

为师傅们点赞

帅粑粑

沧溟的分享必须精华

断怨.

非常感谢平台

泪雨纷飞

学习啦~

听我说

师傅真的是好样的

撩火

沧溟多分享些好