大厨分享创新菜做法 粉蒸花内

沧溟

大厨分享创新菜做法
粉蒸花内
用料：
猪五花肉500g，辣米粉75g，柱侯酱、辣椒粉、南乳汁、姜汁、蒜仁末、生抽王、老抽王、白糖、料酒、味精、葱花各适量。
制法：
1　花肉刮洗干净，切成扁形块，放盆内，加入辣米粉、柱侯酱、辣椒粉、南乳汁、姜汁、蒜仁末、生抽王、老抽王、白糖、料酒、味精拌匀，皮朝下码入扣碗内，上笼蒸烂、出笼，反扣盘内，放上葱花即成。
特点：色泽红亮，品质软烂，味道香辣，肥而不腻，极为可口。