牛肉招牌菜品 新派黑椒牛排

花開花落

* b  k% w  r# X) Z0 r4 C+ i牛肉招牌菜品
# }; X! ]% U9 o% I# p( }4 Z新派黑椒牛排
1 C/ J* ~% f3 q/ L2 x0 U原料：
* [$ E1 S4 x% e3 P牛里脊500克，薯条50克，洋葱圈20克，青、红椒圈各20克。
调料：
* Y' }7 G0 }! z: T$ n5 n: o自制黑椒汁20克，味精10克，鸡精20克，糖30克，黄油10克，干红葡萄酒50克，老抽少许，胡椒粉3克，色拉油1千克，淀粉、明油少许。
$ j6 J" @3 P8 S$ z: Y8 C8 U, `: ?3 G制作：
. C% _# ^9 r! @  u- L1、牛排切成五块（每块约100克）上浆，平底锅内放入黄油，放入浆好的牛排，小火煎制约3分钟至七成熟，薯条放入五成油中炸至金黄色时取出备用。
. G+ Q8 }( z" w. x& m2、把洋葱圈、青红椒圈用少许黄油炒香、断生备用。
3、锅内留底油烧至六成热，加入黑椒汁、红酒、味精、鸡精、糖、老抽、胡椒粉调味后，倒入煎好的牛排，翻匀后勾芡、淋明油装盘。
: K. K' h/ X4 t$ j3 Z7 I4、盘内放上薯条、洋葱和青红椒圈，放花点缀即可。
5 I0 M% F3 [2 @( z% h特点：
- @  ^( j% f6 v, W  O, H% H' `黑椒味香浓，鲜嫩爽口。
& _0 H2 @3 l# A创新点：
6 H. j8 u  v8 w" f; S自制黑椒汁和用干红葡萄酒烧制牛排是这道菜的创意所在。
- L) K! F. c2 e$ n, l8 A2 ~牛排的浆制：
; n% p5 D- T; L/ H4 w- q) ?5 m

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

腌2小时即可。
) _, ^2 G2 W6 t1 m5 i$ i自制黑椒汁：
/ D) G$ a; u' G+ Z

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

) }/ B( g' p; \% U/ K5 ?9 J
; S. a/ B8 g; [$ |+ Z1 V: @2 ]

JPSeek灬疯子

支持天下厨师网

妖孽少年o

帮帮顶顶！！

[心锁]

特色菜收藏

蔷薇☆精灵

师傅能在分享些么

asdf123

666666666666

ε女乃并瓦

感谢天下厨师网