川菜小吃泡椒鸡爪制作技术配方（含山椒汁配比）

花開花落 · 发表于 2019-4-29 19:16:50

川菜小吃泡椒鸡爪制作技术配方（含山椒汁配比）
泡椒凤爪起源于重庆，是著名的川菜小吃。其因口感酸辣可口，皮脆肉香而被人们所喜爱。
山椒汁制作:

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以上所有原材料混合一起搅拌均匀备用。
制作过程:
美国大凤爪2000克，清理干净，放入开水锅内（煮的时候加入白醋100克），小火微开煮至八成熟，关火浸泡至熟透，煮熟的凤爪捞出漂洗，漂洗好后，将凤爪一分三，再次漂洗半小时，捞出控干水份，倒入酱汁内浸泡十小时即可食用。

mig1984 · 发表于 2019-5-5 09:32:04

谢谢分享好配方

明媚 · 发表于 2019-5-6 04:29:43

我也来分享

w雨落倾城 · 发表于 2019-5-8 09:09:34

学拌凉菜

猫骨 · 发表于 2019-5-10 08:25:11

支持支持~

迎宾贝贝 · 发表于 2019-5-10 21:20:05

好好好好好好

回归原点 · 发表于 2019-5-12 02:06:50

楼主真的很无私

聆厛＂幸福 · 发表于 2019-5-31 11:27:26

我是来刷分的，嘿嘿

半夏时光。 · 发表于 2019-6-3 08:54:23

好经验~

没有昵称 · 发表于 2019-6-13 09:55:48

感谢作者