下饭农家菜，酒楼也能做出乡土味 南乳焖猪手大肠

安初夏

下饭农家菜，酒楼也能做出乡土味
南乳焖猪手大肠
原料：
猪手400克，猪大肠150克，莲藕300克，花生150克，冬菇50克，姜片10克，蒜仔10克，葱10克。
调料：
南乳酱、蚝油、豉油、白糖、生粉各适量。
制作：
1.将猪手斩件，入冷水中煮沸，捞起洗净。
2.将猪大肠用盐、生粉搓洗干净，切件，入沸水中焯烫，捞出洗净。
3.锅入油烧热，入蒜仔、姜片、一半南乳酱爆香，入猪手、猪肠翻炒，加入莲藕、花生、冬菇，加上汤焖煮20分钟至熟，加蚝油、豉油、白糖、剩余南乳酱调好味，大火收汁即可。

悟路遥

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璐鱼

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