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30年厨师公开“手抄”做菜配方,千金不换的配方,值得收藏 酸梅汤秘方

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2019-3-14 17:12:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

" }6 o, }% s' @9 K, G9 v! e30年厨师公开“手抄”做菜配方,千金不换的配方,值得收藏
" d+ H$ t+ n3 z4 D酸梅汤秘方# j5 u) ~6 E7 |  i2 V1 B
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: h* B# W  Z0 u% i' w% T

7 s# E+ {4 @, a/ Z2 @% @" z7 @  m" H
4 U! O1 F+ q; @0 \6 u/ Z
酸梅汤制作:
- W% N4 w. ?1 l/ O+ n1、乌梅、乌枣、山楂干、红豆蔻、甘草片冲洗干净备用,7 z3 y/ D0 c, u! v  _# k
2、将以上洗干净的,比例、泡两个小时
+ `8 t& v) k9 s: k3、不锈钢桶一个,倒入45斤纯净水烧开后下泡好的按比例熬制两个小时关火。4 q: {* F, C, u: @& k0 ~" D9 W% t
4、白糖两斤下入搅匀,出锅前下入干桂花( Q9 ]& {: c) y; W+ U- I; L
5、用屉布做隔层,将熬制好的汤倒出,放入冰箱冰镇一个小时即可, ~7 e( I4 ?+ A; }: }+ \; O* f

' S$ q0 c1 ~, u' l$ G* T& V) n; _8 @2 p: b+ I' M

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【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
545952956 该用户已被删除
发表于 2019-4-6 08:40:25 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2019-4-21 08:49:01 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2019-5-8 08:47:02 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2019-5-25 08:00:23 | 显示全部楼层
很实用
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-10-2 02:03:24 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-10-2 02:04:00 来自手机 | 显示全部楼层
学学学习习习了
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2020-6-10 06:55:33 来自手机 | 显示全部楼层
有配方吗
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2021-9-25 16:18:37 来自手机 | 显示全部楼层
中国好厨师谢谢分享
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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2023-6-17 16:49:12 来自手机 | 显示全部楼层
学习一下
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