分享艺术冷菜特色菜教程酱香凤爪

安初夏 · 发表于 2019-4-13 22:21:42

分享艺术冷菜特色菜教程
酱香凤爪
主料：珍宝凤爪
辅料：小青柠、苦菊
制作流程：将凤爪解冻沸水，加入卤汤中卤制，卤制30分钟后，泡20分钟捞出。捞出后刷油（卤汤浮起的油），待放凉后放入保鲜柜备用，走菜时一开为二，排盘即可。
卤汤制作：

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3. 大葱400g，老姜200g，洋葱200g。炒至焦黄放入汤桶备用。
4. 红曲米90g，将所有步骤放入汤桶，小火熬制30分钟备用

悟路遥 · 发表于 2019-4-14 21:48:49

感谢分享

旧街 · 发表于 2019-6-6 08:26:26

感谢平台

微弱 · 发表于 2019-6-20 08:49:33

有配方就好了

半盏流年 · 发表于 2019-6-24 08:12:11

强烈感谢师傅

清風明月 · 发表于 2019-6-25 08:33:17

好无私的师傅

lion · 发表于 2019-10-12 22:52:44

持刀的少年 · 发表于 2020-9-17 22:17:33

谢谢分享

a6685771 · 发表于 2020-10-17 21:05:39

谢谢分享

东北总督 · 发表于 2020-12-22 17:23:08

强烈感谢师傅

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