料油(制作)熬不好，做菜自然不会好吃豆瓣油

有我呢 · 发表于 2019-3-22 20:15:36

料油(制作)熬不好，做菜自然不会好吃

豆瓣油
应用制作各种豆瓣菜和家常味的川菜。

熬制方法：锅内放入菜子油1．5干克，烧至五成热时，放入葱段姜片各100克，小火炸香，滤去葱、姜，倒入香料（八角、草果、山柰各20克，丁香、香叶各10克）、郫县老豆瓣200克、郫县红油豆翔100克，小火慢慢熬至油脂变成红色，过滤取油。

简单错过 · 发表于 2019-4-20 02:18:36

感谢平台

╰至死不渝丶 · 发表于 2019-5-5 08:47:33

很实用

料油(制作)熬不好，做菜自然不会好吃 豆瓣油