料油(制作)熬不好，做菜自然不会好吃熟猪油

有我呢 · 发表于 2019-3-22 20:14:41

料油(制作)熬不好，做菜自然不会好吃

熟猪油
应用多用于炖菜、烧鱼、蒸菜的制作。
熬制方法：
1．取香料（八角25克，香叶5片，桂皮15克，花椒5克，丁香3粒，草果2个）用温水浸泡30分钟，捞出控水。
2．新鲜的猪板油2干克洗净，切成小块，放入锅内，再倒入清水500克，小火炼制40分钟左右至水分蒸发，下入蔬菜料（大葱段、姜片各200克，香葱100克，香菜根20克），小火熬制20分钟，再下入香料，继续小火熬制10分钟，关火，待油脂自然冷却后滤出料渣即可。

婲誮ㄝ界 · 发表于 2019-4-14 08:04:58

您的分享很有用

南离 · 发表于 2019-4-28 08:34:45

沙发！沙发!{:3_43:}

赴你约 · 发表于 2019-5-11 08:11:02

有竞争才有进步嘛

虫虫﹏ · 发表于 2019-5-14 08:16:17

感谢楼主

仦精灵 · 发表于 2019-5-23 08:03:20

收藏啦不错

扮爱、 · 发表于 2019-5-25 08:53:31

强大感谢~

昔颜° · 发表于 2019-5-31 08:50:00

感谢天下厨师网

料油(制作)熬不好，做菜自然不会好吃 熟猪油

发表回复

料油(制作)熬不好，做菜自然不会好吃熟猪油