料油(制作)熬不好，做菜自然不会好吃葱油

有我呢 · 发表于 2019-3-22 20:13:02

料油(制作)熬不好，做菜自然不会好吃
葱油
应用多用于葱烧菜、葱爆菜、凉拌菜的制作。
熬制方法：
1．取香料

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用温水浸泡30分钟，捞出控水。
2．不锈钢桶内放入色拉油1千克、花生油500克，加热至120℃130℃时，先下入蔬菜料（小香葱250克，大葱段200克，圆葱块150克，香菜根20克，姜片50克），小火熬制20分钟，再下入香料，继续小火熬制10分钟，关火，待油脂自然冷却，滤出料渣即可。

枣园山庄 · 发表于 2019-3-28 21:16:50

不错不错

噬魂 · 发表于 2019-4-17 08:47:57

支持天下厨师网

vhaocoo · 发表于 2019-4-17 21:45:13

OK，感恩

197403254456 · 发表于 2019-4-19 01:08:11

料油配方

芒心 · 发表于 2019-4-26 00:14:05

为师傅点赞

学习学习 · 发表于 2019-5-23 20:25:21

谢谢师傅了

娶芝有道 · 发表于 2019-5-24 21:14:45

一颗善良的心

共喰 · 发表于 2019-5-29 08:24:54

有我呢支持你

黎明中曙光 · 发表于 2020-8-28 22:44:26

料油配方

料油(制作)熬不好，做菜自然不会好吃 葱油