传统红烧肉原来是这么做的啊

我是太阳啊

传统红烧肉原来是这么做的啊
8 A5 K0 s/ S7 @2 f  ?+ j5 `8 ]7 N公布用料：
1、带皮五花肉一斤；
2、鹌鹑蛋三十个；
( I8 i# R% G  F( R3、冰糖两大匙（约半两）；
0 q. ~6 Q  D' f6 x% l  K0 s8 l4、老姜一块；
5、八角两玫；
' T+ u  l5 J" r1 d5 {8 K" G, v6、花椒一小匙；
2 `' T- ~# [8 z; T# T$ U7、桂皮两小块；
8、干辣椒四个；
/ I( C1 [* J. A/ `8 \9、香葱四、五棵；
6 T4 {0 h. m! G+ q$ k! \& O: n7 }% c10、酱油半汤勺；
11、料酒两大匙；
12、盐适量。
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开始烹饪！
* r' j" b2 s0 B做法：
1.把鹌鹑蛋洗干净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后不要掀锅盖，闷5分钟以上。
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2.接下来把五花肉放入锅中用大伙烧沸，改中火煮2分钟以去除血沫。

0 g2 r0 a6 Z7 }# J3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；干辣椒切段。
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4、锅中放油烧至5成熟，下鹌鹑蛋用中小火慢炸

5、炸至金huangse时捞出沥干油分。

6、锅中留大约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖满满翻炒。.
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7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦huangse。

* O; C$ }2 A3 G) |2 S* F4 ~8、倒入五花肉，注意立即关火，快速的翻动肉块使之均匀的裹上糖色。（需要技术哦。）
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9、加水或者汤约3斤（锅小可以分成几次加，但在中途加水是一定要是沸水），开大火烧沸后，放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油以及料酒，加盖后改小火慢烧。
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) C8 L) H* {# e5 [4 ?6 S: S4 p10、烧半小时后放入鹌鹑蛋、食盐。用大火烧沸后，改小火慢烧约1小时。

, v5 c5 c; l" N6 j11、快完成啦！当汤汁将干时开大火收汁。

% n* f+ W9 n) e  J7 Y; `$ \最后，出锅啦！
收干汤汁后，捡去香葱、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛入盘中即可。

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念r

我是太阳啊你的分享正好我需要

萌得无药可救

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記忆清仓

感谢无私奉献的师傅们

嫑忈嘦怹

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げ單ヲ蒓ダ

强帖，感谢楼楼的无私

哥的寂寞

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龙志华

写的好，多谢了