传统红烧肉原来是这么做的啊

我是太阳啊

/ y0 D. s2 Y7 _( n# R% S1 H传统红烧肉原来是这么做的啊
7 ?# h# e3 U0 T' X' k9 M; t: [公布用料：
, `0 C' b) P9 ~" X3 o. \* X1、带皮五花肉一斤；
# O" I/ B5 t) G( z+ u2、鹌鹑蛋三十个；
3、冰糖两大匙（约半两）；
9 H. T6 r4 r% m3 |4、老姜一块；
5、八角两玫；
1 W' N, O) z/ O. h6、花椒一小匙；
7、桂皮两小块；
9 S9 D& ]! L9 f; W& m6 o8、干辣椒四个；
) V  L# Y0 ^8 U0 U9、香葱四、五棵；
10、酱油半汤勺；
' U, h% H7 L2 `' l# ]11、料酒两大匙；
12、盐适量。

% V1 v6 S' f: o# o开始烹饪！
( `' S+ g2 T; `7 G  r做法：
1.把鹌鹑蛋洗干净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后不要掀锅盖，闷5分钟以上。

# w3 B- t8 H- D. W2.接下来把五花肉放入锅中用大伙烧沸，改中火煮2分钟以去除血沫。
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3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；干辣椒切段。
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) n& }1 j0 \- S1 D# v7 I4、锅中放油烧至5成熟，下鹌鹑蛋用中小火慢炸

5、炸至金huangse时捞出沥干油分。
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; X( B, U& A: `6 ]. j8 h- F6、锅中留大约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖满满翻炒。.
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3 u$ l7 `2 G$ \0 Y. V$ e7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦huangse。

$ E! L+ Y$ I) M0 P. y8、倒入五花肉，注意立即关火，快速的翻动肉块使之均匀的裹上糖色。（需要技术哦。）

( Z* E; d% k. D9、加水或者汤约3斤（锅小可以分成几次加，但在中途加水是一定要是沸水），开大火烧沸后，放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油以及料酒，加盖后改小火慢烧。

5 v# _. s; S- J7 N6 m6 g: @10、烧半小时后放入鹌鹑蛋、食盐。用大火烧沸后，改小火慢烧约1小时。
, a& d! T7 `& F1 J
; F2 n' N. y  ^& _2 l4 M, M# a% P11、快完成啦！当汤汁将干时开大火收汁。

最后，出锅啦！
* m7 i+ n; k9 V8 Z+ p% C4 F$ j收干汤汁后，捡去香葱、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛入盘中即可。

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; e, _  ~, u: V* p

念r

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萌得无药可救

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記忆清仓

感谢无私奉献的师傅们

嫑忈嘦怹

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げ單ヲ蒓ダ

强帖，感谢楼楼的无私

哥的寂寞

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龙志华

写的好，多谢了