传统红烧肉原来是这么做的啊

我是太阳啊

7 F% ]# [! Y5 W# _传统红烧肉原来是这么做的啊
公布用料：
( K# \$ ~) G8 d1、带皮五花肉一斤；
2、鹌鹑蛋三十个；
3、冰糖两大匙（约半两）；
3 _: t3 S+ @' Z2 f& m% W4、老姜一块；
5、八角两玫；
$ X' K) t% K; Z0 e3 o. u) y: Y6、花椒一小匙；
7、桂皮两小块；
* m) E' x% P2 b& o  q! {8、干辣椒四个；
9、香葱四、五棵；
% C- c" @# l: p4 `! [& {) l" q10、酱油半汤勺；
11、料酒两大匙；
12、盐适量。

4 i/ I% K. ~2 X& ]0 m- @5 @, y2 g( b开始烹饪！
) z' q: O& f) y( Z' I$ }7 x; ?做法：
* r. |( H- q0 B7 R1 J$ W1.把鹌鹑蛋洗干净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后不要掀锅盖，闷5分钟以上。
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2.接下来把五花肉放入锅中用大伙烧沸，改中火煮2分钟以去除血沫。
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4 n% H/ r/ k+ z# h  V9 E5 C" q3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；干辣椒切段。
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2 E  ~' o: [* g6 c3 |! D* \: p4、锅中放油烧至5成熟，下鹌鹑蛋用中小火慢炸

1 L- ~$ _3 [+ ~* |5、炸至金huangse时捞出沥干油分。

! Y* ]) a1 C. W6 T" @0 F( Q6、锅中留大约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖满满翻炒。.
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! k! {( V: m  O7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦huangse。
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8、倒入五花肉，注意立即关火，快速的翻动肉块使之均匀的裹上糖色。（需要技术哦。）
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9、加水或者汤约3斤（锅小可以分成几次加，但在中途加水是一定要是沸水），开大火烧沸后，放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油以及料酒，加盖后改小火慢烧。
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8 ~1 U$ R' D0 v2 p- l' \& e# N6 K10、烧半小时后放入鹌鹑蛋、食盐。用大火烧沸后，改小火慢烧约1小时。

6 h& \. `3 u$ o11、快完成啦！当汤汁将干时开大火收汁。

最后，出锅啦！
3 J4 @6 I. D: |0 X3 k收干汤汁后，捡去香葱、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛入盘中即可。

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念r

我是太阳啊你的分享正好我需要

萌得无药可救

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記忆清仓

感谢无私奉献的师傅们

嫑忈嘦怹

回帖就能看

げ單ヲ蒓ダ

强帖，感谢楼楼的无私

哥的寂寞

6666666666

龙志华

写的好，多谢了