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大厨揭秘干锅酱 做法

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2019-3-9 01:29:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

6 i" a# B  `2 {3 k大厨揭秘干锅酱  做法
" W0 f( K; l0 V# l3 E% _. R8 [* }, ^- Z干锅酱  锅上火,下入牛油5千克小火熬化,下入绞碎的郫
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
小火炒香即成。
" f$ g" Q; ~5 u4 A, d2 u干锅虾的烹调做法:
1 X% C4 K) _4 @1.大虾300克开背,加盐3克腌入味,拍粉用六成热的色拉油炸至金黄。) u3 b6 m5 x) d9 D0 y: [. `
2.配料(黄瓜条、莲藕片、香芹段各50克)焯水,入容器内垫底。3.锅内放入干锅油100克,炒香干辣椒节10克、干花椒5克、干锅酱75克,下入大虾翻炒均匀,用味精、鸡粉各3克,白糖2克调味,出锅放在配料上,淋入干锅油50克,撒白芝麻3克、香菜段2克即可。+ e! x: z, V" p* t

  p' Z, E  {) L+ Q* @, C" O  ]0 `; ^0 H4 ?/ H) Q, E
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-3-21 08:41:30 | 显示全部楼层
有道理。。。
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厨艺豆

金牌炒锅

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名厨VIP

发表于 2019-4-14 21:38:44 来自手机 | 显示全部楼层
干锅酱配方
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-4-16 08:44:58 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2019-4-19 08:13:46 | 显示全部楼层
和网站一起成长
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2019-4-30 08:02:52 | 显示全部楼层
支持一下{:3_53:}
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qq364058397 该用户已被删除
发表于 2019-5-8 05:08:49 | 显示全部楼层
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砧板主管

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发表于 2019-5-10 13:17:16 来自手机 | 显示全部楼层
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大厨师长

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发表于 2019-6-12 21:46:15 来自手机 | 显示全部楼层
师傅顶起
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