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[鸡/鸽] 新老川菜大PK,口味惊四方 鸡肉鲜嫩,口味清香麻辣

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二星炒锅

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发表于 2019-3-9 01:18:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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新老川菜大PK,口味惊四方
鸡肉鲜嫩,口味清香麻辣
椒麻鸡
原料 熟土鸡200克,圆葱20克,大红椒30克,大青椒20克。
调料 金龙鱼花椒油5克,红油辣子20克,辣椒汁100克,老姜水50克,蒜蓉5克,味精、鸡精、盐各3克,生抽5克。
制作 1.熟土鸡斩条;圆葱、大红椒、大青椒切条。2.将所有原料加所有调料拌匀,装盘即可。
小贴士
1.红油辣子:用鲤鱼牌浓香菜籽油、干辣椒熬制而成。
2.辣椒汁:用干辣椒、花椒加水熬制而成。
3.老姜水:将老姜拍破,加水熬制而成。

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大厨师长

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发表于 2019-3-9 14:18:40 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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厨界新秀

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发表于 2019-4-6 08:39:33 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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