热卖16年！名店好菜！ 新疆阿克苏苹果烤鸡

氛圍

热卖16年！名店好菜！
新疆阿克苏苹果烤鸡
制作：西贝莜面村创业分部行政总厨 耿小平
制作流程：
1、黄油鸡（这是一种散养的草鸡，因腹内有金黄的脂肪层而得名，肉质细嫩）20只宰杀治净（净重约750克/只），加苹果醋、蜂蜜各300克、葱段100克、沙姜片150克、盐60克、五香粉40克抹匀内外，入冰箱冷藏腌制一天。
2、腌好的鸡摆入大烤盘，启动“烤鸡程序”，烤8分钟至八成熟，取出备用。
3、阿克苏苹果洗净去皮，切成大片。
4、客人下单后，在每个小烤盘中摆入8片苹果，再放入半只烤鸡（斩成块），再次启动“烤鸡程序”，烤4分钟至鸡肉全熟，取出带甜酸蘸料走菜即可。

悟路遥

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九酌

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