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粥点绝密配方 潮汕砂锅粥

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二星炒锅

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发表于 2018-12-27 01:39:08 | 显示全部楼层 |阅读模式


粥点绝密配方
潮汕砂锅粥
原料:
大米一杯 基围虾20只、冬菜10克 海米20克、姜一小块、 胡椒粉适量、盐适量 葱一根
做法:
1.大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。
2.虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。
3.砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。
4.保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。
5.加冬菜略煮,让粥有底味。
6.加入海米。
7.再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味。

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餐饮新秀

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发表于 2019-1-12 13:25:23 | 显示全部楼层
支持支持~
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厨界新秀

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发表于 2019-2-25 08:34:25 | 显示全部楼层
网站很不错
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